Dinámica entre cantidades y precios de la cadena láctea argentina: un análisis de cointegración estructural

Abstract

ResumenEn el presente trabajo se aborda la dinámica entre cantidades y precios, tomando como base una de las actividades económicas con mayor relevancia en el sistema económico argentino, con el fin de analizar las relaciones entre estas variables, claves en el conocimiento del desempeño sectorial. Para tal objetivo, se utilizó un modelo de vectores de corrección de error, para incorporar la simultaneidad existente en la definición de dichas variables endógenas en el contexto multinivel de la cadena productiva; se agregó, además, información exógena sobre características de oferta y demanda de la actividad en sus distintos niveles. A partir de lo anterior, se procedió a realizar un análisis de largo y corto plazo sobre la dinámica encontrada para todos los niveles de la cadena y, como resultado, se observaron relaciones estables de corto y largo plazo, en las que el precio mayorista fue una de las más importantes; además se conoció la dinámica mercado interno-externo y su relación con el nivel primario. AbstractIn this work is addresses the dynamics between quantities and prices, at one of the most important economic activities in the Argentine economic system, in order to analyze the relationships between these variables, because they are keys in the knowledge of the sectorial performance. An error correction vector model was used to incorporate the simultaneity existing in the definition of those endogenous variables in a multilevel productive chain context, adding also exogenous information on the supply and demand characteristics of the activity at its different levels was added. To achieve the latter, it was carried out a long and short-term analysis on Dinámica entre cantiDaDes y precios De la caDena láctea argentina: un análisis De cointegración estructural

Evidencia De La Dispersión De Precios De Alimentos Minorista en Santa Fe - Argentina

“…Se puede decir que, al igual que en el presente trabajo, en todos los antecedentes se encontraron precios residuales menos dispersos a partir del modelo básico por producto planteado en la ecuación (2), sobre todo vale mencionar el caso de González y Miles (2015) que trabajaron con productos que se venden en supermercados, entre ellos alimentos. Por otra parte, Vicentin Masaro, et al (2017) no pudieron reducir la dispersión por producto, pero sí para una canasta de bienes, ello pudo haber sido por el tamaño reducido de la muestra, aunque no consideraron diferencias de marcas en los productos que tienen identificación.…”

“…Los resultados del presente estudio son una primera aproximación a un estudio más amplio sobre la estimación de los costos de búsqueda de productos alimenticios. En un trabajo, Vicentin Masaro et al (2017) encuentran que la dispersión de precios es menor en la medida que se analiza una canasta de alimentos, y para ello utilizan una muestra más pequeña, sin tener en cuenta la variabilidad por marca y con un número inferior de produtos. La relevância de un análisis formal de la existencia de dispersión de precios es que general la oportunidad para comenzar a discutir caules son los motivos que llevan a que, productos homogéneos tengan precios diferentes y cómo ello impacta sobre el bienestar de los consumidores, lo cual es fundamental a la hora de tomar decisiones sobre el diseño de políticas.…”