Evidencia De La Dispersión De Precios De Alimentos Minorista en Santa Fe - Argentina

Abstract

En Argentina, el comportamiento de los precios de los alimentos a nivel minorista ha sido una preocupación permanente: de los integrantes de las cadenas de valor por su impacto distributivo, de los consumidores por la reducción en su poder de compra; y del gobierno nacional por su impacto sobre la inflación y los indicadores macroeconómicos. La dispersión de precios es una regla más que una excepción en los mercados. Dicha dispersión entre productos diferenciados no es una novedad en los modelos teóricos convencionales, aunque si resulta extraño para el caso de productos homogéneos. Que exista dispersión de precios podrí­a indicar la presencia de poder de mercado por parte de los oferentes, lo que provoca disminución del bienestar de los consumidores. En paí­ses de alta inflación, como Argentina, también éste es un factor adicional que podrí­a afectar a la dispersión de precios. El objetivo del trabajo es conocer el grado de dispersión de precios en productos alimenticios de caracterí­sticas homogéneas a los que se enfrentan los consumidores que realizan sus compras de manera fí­sica. Como metodologí­a de trabajo, se propone utilizar estadí­sticas descriptivas simples para cuantificar el grado de dispersión de precios entre productos relativamente homogéneos disponibles en supermercados. Para el análisis empí­rico, se trabaja con información primaria de datos, recolectados en supermercados en la ciudad de Santa Fe.