“…A carne de peixe é rica em ferro, selênio e cobre, além de oferecer, para quem a consome, vitamina do complexo B e os benefícios do ácido graxo proveniente do ômega 3 contido na carne de peixe, tais como: prevenção da artrite e outras inflamações; ajuda na formação dos tecidos do cérebro; diminuição da pressão sanguínea; e diminuição do colesterol sanguíneo que evitam a aterosclerose (MACHADO et al, 2014). Todavia, o pescado é também um alimento que oferece alto risco, atuando como condutor de parasitas, diversos patógenos como bactérias originárias da microbiota natural do pescado, da água ou ainda proveniente da má manipulação (OLIVETTO; FERRZ, 2018).…”