Dietas catiônicas no desempenho e parâmetros ácido-base de vacas em lactação

Abstract

Dietas catiônicas no desempenho e parâmetros ácido-baseGabriel e Julia, pela compreensão da minha ausência e por todo o estímulo e apoio para que eu nunca desistisse de nenhum desafio. Dedico AGRADECIMENTOSAos meus irmãos, Lucas e Douglas, pela amizade e companheirismo.À minha querida vovó Myrtes, por todo amor e dedicação em todos os anos de minha vida.Ao meu tio João Fábio, por toda a força e incentivo aos estudos.À FAPESP, pelo suporte à pesquisa.Ao Prof. Dr. Marcus Antonio Zanetti, pela competência, orientação e apoio ao projeto. Atualmente, a maioria das pesquisas com BCAD estão direcionadas à bovinocultura de leite, porém, sendo concentradas principalmente na área de prevenção de certas desordens metabólicas, como por exemplo, a hipocalcemia no período do pré-parto, a febre do leite, também conhecida como febre vitular ou ainda paresia puerperal, no pós-parto. Nesse caso, as dietas oferecidas aos animais são as aniônicas, ou seja, aquelas dietas com maior proporção de ânions, pois têm a capacidade de produzir leve acidose metabólica, levando conseqüentemente à reabsorção de cálcio dos ossos.Para se obter melhor desempenho de vacas em lactação, recomenda-se o uso de dietas altamente catiônicas, com inclusão de fontes de sódio ou potássio, já que esses ruminantes apresentam altas taxas metabólicas e há tendência para o ambiente celular tornar-se ácido.Um dos grandes problemas que se enfrenta hoje é a escassez de pesquisas envolvendo especificamente o desempenho animal e, portanto, não há recomendações de níveis ótimos de BCAD na nutrição de ruminantes, em especial de vacas em lactação, principalmente nas condições de clima tropical, onde o estresse provocado pelo calor é mais acentuado. Porém, esse assunto tem despertado bastante interesse pois, ganho de peso e produção de leite podem ser os primeiros parâmetros a serem afetados em caso de ocorrência de desbalanço cátion-aniônico. 2O objetivo desse trabalho foi estudar os efeitos de diferentes níveis de dieta catiônica (+150, +250, +400, +500mEq/kg de MS), através da inclusão de bicarbonato de sódio, em vacas após o pico de lactação, sobre a ingestão de matéria seca, produção, composição e parâmetros físico-químicos do leite, temperatura corporal, pH urinário e parâmetros ácido-base no sangue.