Diet Supplementation During Early Lactation with Non-alcoholic Beer Increases the Antioxidant Properties of Breastmilk and Decreases the Oxidative Damage in Breastfeeding Mothers

Codoñer‐Franch, Pilar; Hernández-Aguilar, Maria Teresa; Navarro-Ruiz, Almudena; López-Jaén, Ana B.; Borja-Herrero, Cintia; Valls-Bellés, Victoria

doi:10.1089/bfm.2012.0059

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“…Sin embargo, contrariamente a lo que esperábamos, y tras comparar la ingesta de macronutrientes observada en las madres con las ingestas recomendadas, la dieta de las mujeres estudiadas en todos los grupos era desequilibrada en lo que respecta al aporte de estos nutrientes, con un exceso de ingesta de grasas y proteínas en detrimento de la ingesta de hidratos de carbono (Tabla 8 y figura 27) (Bolton & Wooddward, 1994;Astrup & Raben, 1995;Fernández-Vergel et al, 2006;Quiles, 2006;Codoñer-Franch et al, 2013;Varela-Moreiras et al, 2013).…”

Section: Valoración Del Estado Nutricional De Las Madresunclassified

“…Este comportamiento es muy similar a los resultados obtenidos en los estudios realizados por Quiles y Codoñer-Franch (Quiles, 2006;Codoñer-Franch et al, 2013). Debemos de tener presente que la grasa poliinsaturada es un componente fundamental de la leche materna (Yahvah, 2015;Delplanque, 2015).…”

Section: Valoración Del Estado Nutricional De Las Madresunclassified

“…El contenido de CGC en las muestras de leche de nuestro estudio se encuentra en el mismo rango obtenido por otros autores (Codoñer & Valls, 2011;Codoñer-Franch et al, 2013;Castillo-Castañeda et al, 2017). Sin embargo, al analizar los resultados del CGC en la leche a día 1 se observa que hay más daño a proteínas en la leche de madres con mastitis, ya que el CGC es significativamente mayor en este grupo que en los controles (Figura 28).…”

Section: Estudio Del Daño Inducido a Macromoleculas En Lecheunclassified

“…Sin embargo, sí se ha estudiado el efecto de la suplementación de la dieta de madres lactantes con antioxidantes, observándose una disminución en el CGC de la leche (Codoñer-Franch et al, 2013).…”

Section: Estudio Del Daño Inducido a Macromoleculas En Lecheunclassified

“…Al igual que ocurre con el CGC, las concentraciones de MDA en las muestras de leche de nuestro estudio son similares a las descritas en estudios previos (Miranda et al, 2004Silvestre et al, , 2010Codoñer & Valls, 2011;Codoñer-Franch, 2013). Por otro lado, se ha demostrado que los tratamientos térmicos de la leche inducen un incremento de la peroxidación lipídica (Miranda et al, 2004Silvestre et al, 2010).…”

Section: Determinación De La Concentración De Mda En Lecheunclassified

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Efecto de los arándanos sobre el estado oxidativo de la leche en madres con mastitis

García¹

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A Hermelinda, gracias por tu absoluta disponibilidad, y por tu esfuerzo y trabajo en mis ausencias en la farmacia.A todas las madres que generosamente contribuyeron en este estudio con su participación. 12A mi amiga Sandra Brunori, gracias por la portada, has captado perfectamente la idea que yo llevaba, ¡¡¡me encanta!!! A mis amigas, María Segarra y Teresa García, porque sois la familia que se escoge, por vuestros ánimos, porque siempre estáis cuando os necesito, y habéis compartido conmigo todo este camino. Esta tesis ha dado para varios "Charquitos" y un viaje a París.A mi prima, la Dra. Marta Pilar Montañez por tu disposición, dedicación y trabajo para que esta tesis tomara forma. Si no hubiese sido por ti, aún estaría peleándome con las sangrías, los encabezados y los pies de página. Gracias por tus correcciones, por tus sabios consejos, cada segundo hablado contigo lo he aprovechado; y por acompañarme en la recta final de esta aventura.A mis hermanos Manuel y Catalina, por estar ahí siempre y cuidar de mis hijos cuando lo he necesitado.A mi hermana Teresa, con la que comparto profesión, gracias por haber supervisado mi trabajo, por saber escuchar, por tu generosidad y ayuda incondicionales en todos los momentos importantes de mi vida. Sabes que esta tesis lleva también tu nombre.A Mónica, mi amiga y compañera de vida, por animarme y apoyarme en todos mis proyectos, especialmente en este. Gracias por estar siempre a mi lado.A mis hijos Diego y Balma, porque con Diego descubrí la lactancia y con Balma la sigo disfrutando. Vosotros habéis sido el mejor motivo para terminarla.

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Section: Valoración Del Estado Nutricional De Las Madresunclassified

Section: Estudio Del Daño Inducido a Macromoleculas En Lecheunclassified

Section: Determinación De La Concentración De Mda En Lecheunclassified

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Efecto de los arándanos sobre el estado oxidativo de la leche en madres con mastitis

García¹

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Physical Methods for Dealcoholization of Beverage Matrices and their Impact on Quality Attributes

et al. 2017

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Membrane‐based and thermal methods to produce non‐alcoholic beverages have been used for many years to remove ethanol from beer and other alcoholic, fermented matrices. The aim of all applied methods is to eliminate the ethanol as selectively as possible. Besides legal regulations and nutritional health benefits, different physical production methods as well as the effects on the aroma composition after different production steps and possibilities for procedural descriptions are elucidated.

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Physikalische Verfahren zur Entalkoholisierung verschiedener Getränkematrizes und deren Einfluss auf qualitätsrelevante Merkmale

Müller

Bellut

Tippmann

et al. 2016

Chemie Ingenieur Technik

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Membranbasierte und thermische Verfahren werden seit vielen Jahren zur Herstellung alkoholfreier Getränke genutzt, um Ethanol aus Bier oder anderen alkoholhaltigen, fermentierten Matrizes zu entfernen. Ziel ist, Ethanol möglichst selektiv und unter Berücksichtigung der Verluste wertgebender Aromastoffe zu entziehen. Neben gesetzlichen Grundlagen und gesundheitsrelevanten Aspekten werden verschiedene Technologien sowie deren Auswirkungen auf die Aromastoffzusammensetzung von Zwischen-und Endprodukten erläutert. Auch auf die Möglichkeiten zur verfahrenstechnischen Beurteilung thermischer Verfahren wird eingegangen.Membrane-based and thermal methods are used for many years, to produce alcohol-free beverages by removing ethanol from beer and other alcoholic, fermented matrices. The aim of all applied methods is to eliminate the ethanol as selective as possible. Besides legal regulations and nutritional health benefits, different physical production methods plus the effects on the composition of aroma components after different production steps and possibilities for procedural descriptions, are elucidated.

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Diet Supplementation During Early Lactation with Non-alcoholic Beer Increases the Antioxidant Properties of Breastmilk and Decreases the Oxidative Damage in Breastfeeding Mothers

Abstract: The consumption of non-alcoholic beer appears to enhance the antioxidant capacity of breastmilk and decrease oxidative damage in breastfeeding mothers.

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Efecto de los arándanos sobre el estado oxidativo de la leche en madres con mastitis

Efecto de los arándanos sobre el estado oxidativo de la leche en madres con mastitis

Physical Methods for Dealcoholization of Beverage Matrices and their Impact on Quality Attributes

Physikalische Verfahren zur Entalkoholisierung verschiedener Getränkematrizes und deren Einfluss auf qualitätsrelevante Merkmale

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