Determination of the digestibility of the protein, amino acids and energy of full fat canola in growing pigs

Abstract

Determinación de la digestibilidad de la proteína, aminoácidos y energía de canola integral en cerdos en crecimiento Determination of the digestibility of the protein, amino acids and energy of full fat canola in growing pigsGerardo Mariscal-Landín a *, Erika Ramírez Rodríguez a RESUMENPara evaluar el uso de canola integral en la alimentación de cerdos se realizaron dos experimentos. En el primero se evaluó la digestibilidad aparente y estandarizada a nivel ileal (DAI y DEI) de la materia seca (MS), proteína (PC), aminoácidos (AA) y energía (E); en el segundo se evaluó la digestibilidad aparente fecal (DAF) de la PC y E. En ambos experimentos se evaluaron dos dietas de canola integral, una con canola integral molida más almidón de maíz (CIM-AM) y otra con canola integral y sorgo molidos juntos (CISM). Los resultados muestran que la DAI de la MS (71.4), PC (54.9) y E (67.6) fue similar (P>0.10) en ambas dietas. La DAI y DEI difirieron en los aminoácidos alanina y leucina (P<0.001), fenilalanina, ácido glutámico, histidina y valina (P<0.01), y la DEI de serina (P<0.05). La mayor digestibilidad se observó en la dieta CISM. La DAF de la MS y PC (P<0.001) y de E (P<0.01) fueron menores en la dieta CISM. Se concluye que la DAI de la proteína y aminoácidos, así como la DAF de la energía, son bajas en la canola integral molida, lo que reduce la posibilidad de incluirla en dietas para cerdos. Sin embargo, la molienda de canola integral junto con el sorgo mejoró la digestibilidad aparente de los aminoácidos de la mezcla, lo que permitiría utilizar esa mezcla como un ingrediente en la formulación de raciones. PALABRAS CLAVE: Canola integral, Energía, Aminoácidos, Digestibilidad, Cerdos. ABSTRACTTwo experiments were carried out to evaluate in pigs the use of full-fat canola. In the first one apparent and standardized ileal digestibility (AID and SID) of dry matter (DM), crude protein (CP), amino acids (AA) and energy (E) were evaluated in twelve pigs. In the second one apparent fecal digestibility (AFD) of CP and E were evaluated in eight pigs. In both experiments, full-fat canola (FFC) was used to prepare two diets, a full-fat canola milled and corn starch diet (FFCM-CS), and another with full-fat canola and sorghum milled together (FFCSM). The results show that AID of DM (71.4), CP (54.9) and E (67.6) was similar (P>0.10) between the two diets. SID and AID differ in alanine and leucine (P<0.001), phenylalanine, glutamic acid, histidine and valine (P<0.01); and The SID of serine (P<0.05). In all cases, the higher digestibility was observed in the FFCSM diet. The AFD of DM and CP (P<0.001), and E were lower (P<0.01) in FFCSM diet than in FFCM-CS diet. It is concluded that AID and SID of protein and amino acids, as well as AFD of energy, are low in full-fat canola, reducing the possibility of its inclusion in diets for pigs. However, the mix of full-fat canola and sorghum milled together improved apparent ileal digestibility of amino acids allowing its use as an ingredient in the formulation of rations.

Predicción de la composición química de las heces y digesta ileal de cerdos mediante espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS)

“…El trabajo se realizó en el Centro Nacional de Investigación en Fisiología y Mejoramiento Animal (CENID-Fisiología), en Ajuchitlán Querétaro. Las muestras de digesta ileal y heces se obtuvieron de experimentos realizados previamente (9)(10)(11)(12)(13)(14)(15) , en los cuales se determinó la digestibilidad ileal y fecal de la materia seca (MS), energía (E) y proteína cruda (PC), y la digestibilidad ileal de los aminoácidos (AA). En todos los experimentos se respetaron los lineamientos de la CIOMS (16) y de la Norma Oficial Mexicana para la producción, cuidado y uso de los animales de laboratorio (17) .…”

Principales aportes de la investigación del INIFAP a la nutrición porcina en México: retos y perspectivas

“…El programa de investigación en Nutrición Porcina primeramente compiló información de los coeficientes de digestibilidad ileal estandarizada de diversas materias primas (86) ; pero posteriormente el INIFAP contribuyó a la metodología de estudio de la digestibilidad ileal de los aminoácidos (61) , así como a la estimación de las pérdidas endógenas basales del nitrógeno y aminoácidos tanto en lechones como para cerdos en crecimiento (69,71) lo que permitió generar información sobre los coeficientes de digestibilidad ileal estandarizada de los aminoácidos de los principales cereales utilizados en México: sorgo (87)(88)(89) , maíz (90) ; y de diversas fuentes de proteína: pasta de ajonjolí (67) , de cártamo (91) , de canola (68,92) , gluten feed (90) . En lo que respecta al uso del fósforo digestible, el INIFAP ha realizado investigación sobre el impacto del uso de la enzima fitasa sobre el incremento en la digestibilidad del fósforo de diversas materias primas (66,93,94) .…”

Análisis composicional de la pupa de gusano de seda (Bombyx mori L.)

“…Si hay deficiencias energéticas, el organismo hará uso de la proteína, disminuyendo el aporte de este nutriente para la síntesis de tejidos. Por el contrario, un exceso de energía genera que el animal sacie su apetito, antes de ingerir una cantidad suficiente de proteína para satisfacer la tasa de crecimiento [28].…”

“…Se ha planteado la hipótesis de que la matriz de la quitina puede reducir el acceso de quitinasas o proteinasas a sus sustratos, reduciendo así no sólo su digestibilidad, sino también la de los lípidos y proteínas. Esto trae como consecuencia una baja utilización de nutrientes y del rendimiento en el crecimiento de los animales alimentados con esta materia prima [28].…”