Determinants and Implications of the Growing Scale of Livestock Farms in Four Fast-Growing Developing Countries

Abstract

Distribution of farmers by dead animal disposal methods, broiler production, 2003 (percent) 6.8 Distribution of farmers by dead animal disposal methods, egg production, 2003 (percent) 6.9 Distribution of farmers by dead animal disposal methods, swine production, 2003 (percent) 6.10 Environmental expenditures per kilogram output of liveweight broiler or eggs from poultry production, 2003 6.11 Environmental expenditures per kilogram output from swine production, 2003 6.12 Environmental expenditures per unit output from milk production, 2003 6.13 Determinants of farm expenditure on mitigation of environmental externalities from swine production, Thailand, 2002-03 6.14 Determinants of farm expenditure on mitigation of environmental externalities from broiler production, Thailand, 2003 6.15 Determinants of farm expenditure on mitigation of environmental externalities from broiler production, Philippines, 2002-03 6.16 Determinants of farm expenditure on mitigation of environmental externalities from swine production, Philippines, 2002-03 7.1 Mean relative profit efficiency of broiler farms across farm sizes by country, 2002 7.2 Mean relative profit efficiency of layer farms across farm sizes by country, 2002 7.3 Mean relative profit efficiency of swine farms across farm sizes by country, 2002 7.4 Mean relative profit efficiency of dairy farms across farm sizes by country, 2002 7.5 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Philippine broiler farms 7.6 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Thai broiler farms 7.7 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Indian broiler farms 7.8 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Brazilian layer farms 7.9 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Indian layer farms 7.10 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Philippine swine farms tables v 7.11 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Brazilian swine farms 7.12 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Indian dairy farms 7.13 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Thai dairy farms 7.14 Parameter estimates of stochastic profit frontier and determinants of profit inefficiency on Brazilian dairy farms 7.15 Summary of empirical results vi tables summary xi xii summary 3 Monogastrics are animals with one stomach compartment; examples are pigs and poultry. settled export-certified zone spend more per unit than smaller farms, and dairy farmers in Thailand, where the larger-scale farmers have more crop land per animal than do the smallerscale farmers in the sample. Results are backed up by a second, more conventional procedure that estimates mass balances of nutrients per hectar...

Impacts de l’évolution de la consommation des protéines animales sur l’élevage et les éleveurs dans les pays du Sud

“…Ils ont apporté des bénéfices aux consommateurs en termes de prix. Ils ont également montré une option inté-ressante du point de vue économique pour les ménages pauvres, en leur offrant des emplois alternatifs comme contractuels (Gura 2008a;Delgado et al 2008) et une opportunité d'emploi dans d'autres secteurs de la chaîne de valeur des produits animaux et aquatiques (Steinfeld et al 2010 ;Grainger et al 2012). En raison du développement de la pêche et de l'aquaculture, entre 2000 et 2010, l'Afrique a connu une forte augmentation annuelle (5,9%) du nombre de personnes pratiquant cette activité, suivie de l'Asie 4,8%), et de l'Amérique latine et des caraïbes.…”

Sound Localisation in Practice: An Application in Localisation of Sick Animals in Commercial Piggeries

“…the spread of the highly pathogenic avian influenza virus H5N1 in Southeast Asia and the spread of swine influenza viruses in the US. Crowding of greater numbers of animals into smaller spaces has been identified as a critical factor in the spread and maintenance of disease on the farms (Delgado et al, 2003). In those farms when the environment is inadequate, diseases evolve as endemics at considerable cost and many pathogens are zoonoses (e.g.…”

Situación económica de la producción de bovinos de carne en el estado de Chihuahua, México.

“…En 2009, el ganado representó el 40% de la producción mundial y contribuyó a la subsistencia y seguridad alimentaria de casi mil millones de personas, aporta 15% de la energía alimentaria mundial y 25% de las proteínas de la dieta que utiliza; además, 60% de los hogares rurales tienen ganado bovino (FAO, 2009). La FAO (2013) reportó que la producción mundial de carne en 2011 fue de 593 millones de t, mientras que en 2000 de 458 millones de t: 27,7% de cerdo, 17,2% de pollo, 11,6% bovino, 1,7% ovino, 1,2 % caprino y el resto otras.…”

“…Los países más importantes fueron EUA 19,1%, Brasil 14,4% y China 9,8%; así mismo, México ocupó el séptimo lugar con 2,9%. El aumento en el volumen producido de carne se debió a la adopción de tecnologías que incrementaron la productividad, mejorando la cría, alimentación, control de enfermedades, comercialización y el transporte (FAO, 2009). De 1987 a 2007 el aumento en la producción de carne bovina fue inferior al de las otras especies: bovino 21,6%, cerdo 81,6% y aves 141,8%.…”

“…Los problemas más importantes del Sector Agropecuario de México son: escaso o nulo financiamiento, sequías, capacitación, tecnificación, sanidad animal y condiciones desventajosas de comercialización de productos cárnicos (Osuna, 2003). Estudios de caso realizados por Delgado et al (2008) mostraron que los productores pecuarios comerciales en pequeña escala en Tailandia, Brasil, India y Filipinas pueden ser competitivos, incluso en un sector en rápida evolución, pero deben contar con el apoyo institucional adecuado y reducir el costo de oportunidad de su mano de obra.…”