Desempenho Zootécnico De Touros Da Raça Wagyu Criados Em Diferentes Pastagens De Trigo

Abstract

Introdução: Os bovinos Wagyu são originários do Japão e foram selecionados para características de qualidade da carne em decorrência da grande deposição de gordura entremeada as fibras musculares denominada de marmoreio, atualmente ela é conhecida por produzir a melhor carne do mundo. No Brasil a raça chegou a aproximadamente 30 anos onde é criada desde então em sistemas intensivos, com uma dieta nutricionalmente balanceada. No entanto busca-se alternativas de diferentes sistemas de pastejo na criação de animais desta raça.Objetivo:Para tanto o objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes cultivares de pastejo na composição de carcaça e desempenho zootécnico de bovinos da raça Wagyu Kuroge (Black Wagyu).Material e métodos:Foram utilizadas pastagens de três cultivares de trigo de duplo propósito (BRS Tarumã, BRS Tarumaxi e BRS Pastoreio) plantadas em linha de 17cm de espaçamento com densidade de 74 sementes/m, a área foi subdividida em 9 piquetes (3 de cada cultivar) tendo cada piquete uma área de 1,5mil m². Os animais touros de 12 meses de idade foram separados aleatoriamente em grupos de carga aproximada à 800Kg/PV/ha. Os animais eram oriundos do mesmo grupo contemporâneo. Três aplicações de adubação nitrogenada foram realizadas a cada 30 dias na dosagem de 100kg/ha (46kg N/ha). Pesagens dos animais foram conduzidas quinzenalmente e ao final do experimento foi realizada ultrassonografia de carcaça para avaliar a espessura de gordura (EGS), marmoreio (IMF), área do olho de lombo (AOL), gordura de picanha (EGP) e conversão alimentar (GPD).Resultados:Foi verificado uma associação entre peso dos animais e AOL r=0,76, P<0.01, indicando que animais que eram mais pesados possuíam uma maior área de olho de lombo. Não foi observado uma correlação entre a IMF com EGP e EGS, no entanto o EGP e EGS estão fortemente correlacionados r=0,8, P<0.01. Conclusão:Animais do grupo BRS Tarumaxi apresentaram um melhor desempenho no quesito IMF quando comparado com os outros dois grupos, P<0.09, em relação ao GPD o grupo BRS Tarumaxi também apresentou um melhor GPD (P<0.1) ao final do experimento. As pastagens de inverno compostas por trigo de duplo propósito, apresentaram ser uma alternativa viável para fonte nutricional de bovinos da Raça Wagyu.