Der Einfluß von formaldehydbehandeltem Kasein und Sojaschrot auf die mikrobiellen Protein‐Umsetzungen in den Vormägen und die Aminosäure‐Versorgung im Darm der Milchkuh¹

Abstract

Zusammenfassung An zwei Milchkühen mit Umleitungskanüle am Duodenum wird untersucht, wie sich eine Formaldehydbehandlung bei Kasein und Sojaschrot in Milchviehrationen auf die Ausnutzung des Proteins (gemessen an der im Darm verbleibenden Menge an Aminosäure‐N) und die bakterielle Proteinsynthese (gemessen an der Menge Diaminopimelinsäure am Darm) auswirkt. Der Anteil behandelten oder unbehandelten Kaseins bzw. Sojaschrotes oder Harnstoffs beträgt 45 bis 50% des N der Ration. Durch Behandlung des Kaseins wird die in den Darm gelangende und im Darm verbleibende Menge (Differenz zwischen Duodenal‐ und Kot‐N) am Gesamt‐N und Aminosäure‐N um mehr als 20% erhöht. Eine Verschiebung im Anteil der in den Darm gelangenden Aminosäuren ist nur bei nicht essentiellen Aminosäuren zu beobachten. Das Ziel, Futterprotein vor dem bakteriellen Abbau zu schützen, wird am Rest‐N des Duodenalinhaltes deutlich, das von 25 auf über 50%, bezogen auf das Futter‐N, durch Formaldehydbehandlung ansteigt. Im Mittel werden unabhängig von der Behandlung je 100 g in den Vormägen umgesetzte organische Substanz etwa 20 g Bakterienprotein gebildet. Daraus wird abgeleitet, daß der schwerlösliche, in den Vormägen nicht fermentierbare Anteil des Eiweißes bei Milchviehrationen mit steigender Leistung bis zu 50% des Futter‐N annehmen sollte, um eine hohe Ausnutzung des Proteins zu erlangen.