Current trends of meat production in Russia and its consumption by the population

Abstract

Горлов И.Ф., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН 1,2 Федотова Г.В., доктор экономических наук, доцент 1,2 Сложеникина М.И., доктор биологических наук, профессор 1 Куликовский А.В., научный сотрудник 3 Мосолова Д.А., студентка 1,2 Gorlov I.F., doctor of agricultural sciences, professor, academician of RAS 1,2 Fedotova G.V., doctor of economical sciences, associate professor 1,2 Slozhenkina M.I., doctor of biological sciences, professor 1 Kulikovsky A.V., scientific researcher 3 Mosolova D.A., student Ключевые слова: рынок мяса, животноводство, говядина, питательная ценность, доходы, потребление.

Innovative Development of Small Agribusiness in the Volgograd Region: Trends and Predictive Modeling

“…При сопоставлении объемов производства животноводческой продукции предпринимательскими и непредпринимательскими субъектами МФХ интерес представляют не только количественные характеристики этого производства, но и динамика структуры валового производства мяса и молока по различным видам малых агроформирований в целом. При таком подходе становится очевидным, что эффективность производства мясомолочной продукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах почти вдвое выше, чем в хозяйствах населения [10].…”

Evaluation of meat quality sheep of the bred Kalmyk fat-tailed breed type

“…For modern conditions of sheep breeding industry development and increase of its competitiveness, improvement of meat productivity is of the greatest importance. The production of lamb requires the availability of breeds characterized by high meat productivity and early maturity [1,2]. Breeding work in the country is aimed at breeding sheep breeds distinguished by high meat and dairy productivity and good adaptive capacity in order to make it possible to use the available resources rationally and fully.…”