Cultura organizacional y rendimiento de la empresa en el contexto de la industria de la hospitalidad en Culiacán, Sinaloa, México

Abstract

El artículo presenta un análisis de la relación que existe entre la cultura organizacional y el rendimiento de la empresa dentro del contexto de la industria restaurantera en la ciudad de Culiacán, Sinaloa, México. A partir de un análisis de regresión múltiple se identificó la relación entre las variables. Para la evaluación de la cultura organizacional se utilizó un cuestionario con base en la Escala de Diagnóstico de la Cultura Organizacional, y para el rendimiento, una evaluación subjetiva de los resultados de las empresas. Los principales hallazgos muestran que la cultura organizacional ejerce una influencia parcial sobre el rendimiento de la empresa. Las dimensiones de trabajo en equipo, la creación de cambio y el enfoque al cliente presentaron relación positiva y significativa con el rendimiento global, mientras que la dimensión de normas mostró un efecto significativo negativo. Como conclusión se puede señalar que el trabajo en equipo, la creación de cambio y el enfoque al cliente son factores que promueven positivamente el rendimiento y el establecimiento de normas y sanciones que provoca un efecto contrario. Un sólido equipo de trabajo, con capacidad de adaptación a los cambios puede favorecer la permanencia de las empresas de esta industria.

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“…En la actualidad, el turismo en la capital sinaloense reviste mucha importancia, a nivel estatal representa el segundo destino en importancia después del puerto de Mazatlán (ver tabla 1), tan solo en el 2020 registró 678,035 turistas (Datatur, 2021). Incluso, desde el punto de vista empresarial vinculado al sector servicios, específicamente al restaurantero, registra un aumento constante de su cuota de mercado, de su rentabilidad y nivel de productividad cimentada en la lealtad de sus clientes (Leyva-Duarte et al, 2022).…”