Cultivo de Pomacea patula catemacensis como estrategia de producción piscícola para los productores acuícolas de Catemaco, Veracruz

Abstract

En la estructura de los ecosistemas dulceacuícolas, los moluscos forman una parte esencial y están estrechamente relacionados a la forma de vida de los pobladores que se encuentran en las riberas de los cuerpos de aguas. El lago de Catemaco se encuentra dentro de los cinco lagos más grandes de México, con una cuenca hidrológica propia de 72.54 kilómetros2 (Pérez y Torres 1992), presenta una producción pesquera importante para la región, y como es de esperarse cuenta con especies endémicas con potencial para el desarrollo de la acuacultura, es un cuerpo de agua del que se extraen diferentes recursos pesqueros que a su vez son aprovechados por los pobladores locales (Lorán et al., 2013). Pomacea patula catemacensis (tegogolo), ocupa el cuarto lugar de importancia en la producción pesquera en Catemaco Veracruz, siendo referente de la gastronomía en la región de Los Tuxtlas, Veracruz, sin embargo, no existen estudios sobre el tamaño de sus poblaciones, aunque se sabe que en la última década la producción ha ido en disminución, se considera que poco más del 60%, debido a la pesca extractiva. Por lo anterior se deben de considerar los diseños de producción a partir del manejo en cautiverio del tegogolo como estrategia para equilibrar sus poblaciones. A la fecha son pocas las técnicas para lograr la domesticación de P. patula catemacensis mediante el diseño de sistemas de producción, impidiendo la constante baja densidad poblacional y el peligro de extinción (INEGI 2010). Los resultados obtenidos nos permitieron identificar que de acuerdo a los usos y costumbres, en la región de Catemaco, se está capturando a P. patula catemacensis sin un control estricto al respecto, por lo que es necesario desarrollar y estudiar bio-tecnias, y presentar estrategias para la producción del molusco, para recuperar las poblaciones en el cuerpo de agua. Se concluyó que la especie P. patula catemacensis puede ser cultivada en encierros que permitan su control, con el apoyo a productores a través de programas de capacitación para el diseño y establecimiento de los cultivos y de esta manera lograr un aprovechamiento sustentable.

Scientific research on exotic and native mollusk farming in Mexico ac-cording to SCOPUS

“…Apple snails or Pomaceous snails are a group of aquatic mollusks belonging to the family Ampullariidae. They inhabit muddy and shallow waters of lakes and rivers, are found in tropical and humid subtropical areas of southeastern Mexico, Central America, South America and the Caribbean Islands, inhabiting rivers, lakes, canals, swamps, and wetlands, preferably in places with abundant vegetation (Castillo-Capitán et al, 2020).…”

Evaluación de la sustitución de harina de pescado por la de Spirulina subsalsa Oersted ex Gomont 1892, en el crecimiento del caracol manzana Pomacea bridgesii (Reeve, 1856) en un sistema de recirculación y bajo condiciones de laboratorio

“…En México, alrededor de la Laguna de Catemaco, Veracruz, existe un mercado local bien establecido de caracoles cultivados. Los caracoles son ricos en proteínas y aminoácidos esenciales y, bajo condiciones controladas, es posible evitar enfermedades o parásitos que pueden ser transmitidos al humano a partir de organismos silvestres (Iriarte y Mendoza, 2007;Souza et al, 2012;Naranjo-García, 2014;Pérez-López, 2019;Castillo-Capitán et al, 2020).…”

“…Si bien son consumidos, algunos de estos gasterópodos del género Pomacea son considerados plaga, en ambos casos poco es lo que se conoce del tamaño de sus poblaciones y de su cultivo (Castillo-Capitán et al, 2020). Son candidatos acuícolas, al presentar distintas ventajas adaptativas para desarrollarse en condiciones de confinamiento, su naturaleza anfibia les permite tolerar aguas con bajo contenido de oxígeno, son prolíficos, tienen una tasa de crecimiento rápida y se reproducen todo el año en ambientes tropicales, su fecundidad es alta, tienen elevado porcentaje de eclosión, baja mortalidad, tiempo de desarrollo corto y un estado de eclosión avanzado (presentan huevos lecito-tróficos).…”