Contrats et modes de coordination en agriculture

Les contrats de production en grandes cultures. Coordination et incitations par les coopératives

“…L e renforcement de la coordination verticale des ilières agroalimentaires durant la seconde moitié du XX e siècle, matérialisé par un recours accru à la contractualisation, est un phénomène bien étayé par la littérature économique (Cook et al, 2008 ;Bouamra-Mechemache et al, 2015). Ce phénomène renvoie notamment au développement d'une économie de la qualité dans les pays industrialisés (Allaire et Boyer, 1995 ;Raynaud et al, 2009) ou à des changements de modèles agricoles dans les pays en développement (Da Silva, 2005).…”

Apport de la sociologie à l’étude de la réduction d’usage des antibiotiques

“…D'autres études ont analysé la diversité des acteurs impliqués dans les changements de pratiques d'utilisation des antibiotiques en élevage et leurs interactions. Elles reposent sur des investigations auprès des intervenants en élevage, vétérinaires, conseillers d' élevage, et responsables d' organisations de production (Bouamra-Mechemache et al, 2015 ;Adam et al, 2016 ;Poizat et al, 2017 ;Hellec et Manoli, 2018), ainsi que sur le processus de conseil, de travail participatif et de formation des éleveurs (Frappat et al, 2015 ;Frappat et al, 2016 ;Duval et al, 2017 ;Hellec et Manoli, 2018). Une étude met l'accent sur l' évolution de l'activité et du métier de vétérinaire praticien (Fortané, 2016).…”

“…En effet, la réduction de l'usage des antibiotiques peut se jouer à l'échelle des filières, dans lesquelles les produits d'origine animale, depuis le producteur jusqu'au consommateur, passent par nombre d'échelons intermédiaires liés aux transferts d'animaux vivants ou à la transformation des produits. On y observe des mécanismes de coordination qui visent généralement une amélioration des performances de la filière, une réduction ou une assurance vis-à-vis des risques du marché ou encore une augmentation du pouvoir de négociation des acteurs (Bouamra-Mechemache et al, 2015). De fait, les actions des filières de production organisées, où l'information et les décisions de production sont concentrées auprès d'un nombre d'acteurs réduit, se traduisent déjà par des réductions d'usage des antibiotiques.…”

Marketing contracts and risk management for cereal producers

“…Contracts between field crop farmers and grain collectors guarantee farmers a market outlet and processors a supply (MacDonald & Korb, ). Contracts also meet several goals, especially in terms of performance, market power in the channel and spreading risk (Bouamra‐Mechemache, Duvaleix‐Tréguer, & Ridier, ; Mallory et al., ). On this last point, the transfer of risks between buyer and seller can vary depending on the structure of the contract but also on the market structure and on the relative channel power of the parties (Pennings & Wansink, ).…”