2004
DOI: 10.1590/s0006-87052004000200007
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Conteúdo cianogênico em progênies de mandioca originadas do cruzamento de variedades mansas e bravas

Abstract: CYANIDE ACID CONTENT IN PROGENIES FROM CROSSES OF BITTER ANDSWEET CASSAVA CULTIVARS Cassava varieties are popularly separated by taste as bitter or sweet cultivars. Roots of bitter cultivars have a high HCN content (over 100 mg HCN equivalent/kg fresh roots) and are consumed only after processing, as flour, starch and other products. Sweet cultivars have low HCN content and can be consumed without any kind of processing. With the purpose of studing the possibility of using bitter varieties in the breeding of s… Show more

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“…Entretanto, esses acessos podem ser utilizados como genitores no melhoramento genético, uma vez que é possível a seleção de clones com baixos teores de ácido cianídrico nas raízes, mesmo em progênies oriundas de acessos com elevados teores de ácido cianídrico nas raízes (VALLE et al, 2004).…”
Section: Resultado E Discussãounclassified
“…Entretanto, esses acessos podem ser utilizados como genitores no melhoramento genético, uma vez que é possível a seleção de clones com baixos teores de ácido cianídrico nas raízes, mesmo em progênies oriundas de acessos com elevados teores de ácido cianídrico nas raízes (VALLE et al, 2004).…”
Section: Resultado E Discussãounclassified
“…Esse comportamento não era esperado, em relação ao teor cianogênico da mandioca. Contudo, a variedade assemelha-se às cultivares comerciais para mesa, em relação a outras caracteres (VALLE et al, 2004).…”
Section: Resultsunclassified
“…Popularmente, suas variedades são classificadas em dois grupos: a) mandioca para mesa, conhecida também como aipim, macaxeira, mandioca mansa e mandioca doce; b) para indústria, também conhecida por mandioca brava (VALLE et al, 2004;VIEIRA et al, 2009). Essa classificação está relacionada à capacidade de liberação de ácido cianídrico (HCN), substância altamente tóxica se ingerida.…”
Section: Introductionunclassified
“…Esses valores podem ser considerados elevados em comparação à diversas espécies vegetais cianogênicas estudadas por Buhrmester et al (2000), Valle et al (2004) e Miller et al (2006.…”
Section: Resultsunclassified