Consumo de macronutrientes em idosos hospitalizados / Consumption of macronutrients in hospitalized elderly

Abstract

INTRODUÇÃO A população idosa vem crescendo de forma considerável nos últimos anos no Brasil. Nessa faixa etária o estado nutricional é um importante preditor da saúde de modo geral, tornando-se imprescindível uma maior atenção com a alimentação e nutrição do idoso. As mudanças fisiológicas que acontecem nessa fase restringem a ingestão alimentar adequada refletindo no estado nutricional desse grupo etário. Em âmbito hospitalar, o consumo alimentar dos idosos pode ser ainda mais prejudicado, sendo necessário um acompanhamento nutricional regular. OBJETIVO: Avaliar o consumo de macronutrientes de idosos hospitalizados. METODOLOGIA: Trata-se de um estudo do tipo transversal com abordagem quantitativa, realizado na enfermaria de internação da clínica médica do Hospital Universitário Lauro Wanderley (HULW), localizado na cidade de João Pessoa/PB. Utilizou-se dados de consumo alimentar de indivíduos de ambos os sexos com idade igual ou superior a 60 anos, coletados no período de agosto a outubro de 2021. O consumo alimentar foi avaliado por meio do Recordatório de 24 horas (R24h). A avaliação nutricional foi realizada por meio da Mini Avaliação Nutricional (MAN), exame físico e avaliação antropométrica, utilizando dados de peso, altura, circunferência do braço (CB) e circunferência da panturrilha (CP). Para análise estatística, utilizou-se o teste t de Student, considerando p <0,05. RESULTADOS: A população estudada foi composta por 30 idosos, sendo 56,7% do sexo masculino. A maioria dos pacientes apresentou diagnóstico nutricional de eutrofia (42,9%), seguido pelo alto percentual (32,1%) de baixo peso de acordo com o IMC. Segundo a MAN 65,4% encontravam-se em risco de desnutrição. Quanto ao consumo de macronutrientes, o consumo energético e o de carboidratos e proteínas ultrapassaram 70%, enquanto o de lipídios alcançou 58%. O consumo das gorduras saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas e do colesterol manteve-se dentro da proporção diária recomendada. CONCLUSÃO: Não observou-se inadequações relevantes no consumo de energia e de macronutrientes; destacou-se apenas valores inferiores de lipídios. Esses achados sugerem que os indivíduos apresentaram um padrão alimentar saudável durante a internação hospitalar e que a avaliação do consumo alimentar de idosos hospitalizados é de grande relevância a fim de encontrar possíveis fragilidades na dieta ofertada, como também, as principais deficiências no consumo de nutrientes.