Conservação pós-colheita de melão Charentais tratado com 1-MCP e armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada

Abstract

Postharvest conservation of charentais melons treated with 1-MCP and stored under refrigeration and modified atmosphereAiming to evaluate the postharvest shelf life of Charentais melon (Cucumis melo L.) stored under refrigeration, the fruits were treated with 1-MCP, associated or not with modified atmosphere (MAP). Two experiments were carried out at the laboratory of Embrapa Agroindústria Tropical in Fortaleza, Brazil, analyzing the chemical and physic quality characteristics. The fruits were obtained at the Agroindústria Nolem Comercial Importadora e Exportadora Ltda, located in Mossoró Açu, Brazil. The fruits were treated with 300 and 600 nL L -1 of 1-MCP, half of those were wrapped in plastic films, which were wrapped without the use of 1-MCP in the same conditions of storage. The melons were stored during 21 days, being 14 days (9±1ºC and 87±5% UR) + 7 days (22±2ºC and 70±5% UR). Based on external appearance, postharvest shelf life of the fruits stored under modified atmosphere, with or without initial treatment of 1-MCP was 21 days, while in fruits treated initially only with 1-MCP, it was 19 days. The application of the 1-MCP provided reduction in the respiratory activity and ethylene production, and higher flesh firmness retention, smaller weight loss and better external appearance, when associated the modified atmosphere. The modified atmosphere, separately, was efficient to reduce the weight loss and to maintain better external appearance.

Qualidade de melões ‘Louis‘ armazenados em quatro temperaturas

“…Nos frutos armazenados a 3ºC, a ação da enzima se manteve estável durante todo o armazenamento e, nos melões a 22ºC, a atividade foi mais alta, relacionando-se com a diminuição acentuada nos valores da firmeza. Isto foi diferente do relatado por SOUZA et al (2008), que não detectou atividade desta enzima em melões 'Charentais'.…”

“…Segundo SOUZA et al (2008), essa diminuição nos teores de sólidos solúveis durante o armazenamento pode ser devida ao consumo de açúcares pelo processo respiratório dos frutos. Além disso, temperaturas mais elevadas podem acarretar na aceleração da velocidade das reações, fazendo com que a taxa respiratória aumente e os açúcares sejam consumidos no processo.…”

Quality of Melon 'UFERSA-05 var. <i>ACIDULUS</i> and Pele de Sapo “Mabel” Minimally Processed, Kept in Different Packages

“…The reduction in the content of total soluble sugars in this study is probably due to the use of sugars as substrates in fruit respiration [17].…”

Efeito da lâmina de irrigação na conservação pós-colheita de melão Pele de Sapo

“…Da mesma forma, Souza et al (2008) verificaram em melão Charentais, diminuição no teor de vitamina C no final do armazenamento.…”

“…Após o período de armazenamento aumentou a relação SS/ AT, em virtude da diminuição dos ácidos orgânicos, utilizados possivelmente no processo fisiológico do fruto (Kays, 1991). Resultados semelhantes foram verificados durante o armazenamento de melão tipo Charentais por Souza et al (2008) e em função de diferentes sistemas de cultivo por Vargas et al (2008). Verificou-se diminuição do teor de vitamina C com o incremento da lâmina de irrigação.…”