Conocimientos, actitudes y prácticas de alimentación saludable e índice de masa corporal en adolescentes peruanos: Un estudio transversal

Abstract

Introducción: El sobrepeso y la obesidad constituyen una de las principales preocupaciones sanitarias en los adolescentes. Tener los conocimientos suficientes, representa una opción para disminuir los riesgos. El objetivo del estudio fue evaluar la correlación entre conocimientos, actitudes y prácticas e índice de masa corporal (IMC) en adolescentes peruanos.Material y métodos: Se realizó un estudio no experimental de tipo transversal en 242 adolescentes de edades comprendidas entre 11 a 18 años. Para determinar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable, se desarrolló un cuestionario según los criterios propuestos por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés). Además, se calculó el índice de masa corporal para la edad (IMC/Edad) de acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de Salud (OMS). El análisis de los datos se hizo mediante el software estadístico IBM SPSS versión 24. Resultados:La proporción de mujeres que demostraron conocimientos altos, actitudes favorables y prácticas adecuadas, fue superior en relación con los varones (76,5 % vs. 75,0%), (75,5% vs. 70,7%) y 72,5% vs. 67,9%, respectivamente. Sin embargo, no hubo diferencias significativas (p>0,05). La proporción de varones que presentaron sobrepeso y obesidad fue 25,7% y 12,1%, respectivamente. Finalmente, se encontró correlación positiva estadísticamente significativa entre el IMC/Edad con los conocimiento, actitudes y prácticas acerca de alimentación saludable en los adolescentes (ρ=0,137; p=0,033), (ρ=0,160; p=0,013) y (ρ=0,133; p=0,039), respectivamente.Conclusiones: Los hallazgos sugieren que los adolescentes, especialmente los varones, deben ser el foco de programas de intervención nutricional integrados, con el propósito de disminuir la prevalencia de sobrepeso y obesidad.

Relación del uso y conocimiento del plato del bien comer con la prevalencia de sobrepeso y obesidad de los estudiantes de un centro de estudios de nivel medio superior

“…A pesar de que este estudio muestra una mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad, se ha observado que las mujeres tienen actitudes más positivas y favorables hacia las conductas alimentarias saludables y mantienen un índice de masa corporal más saludable que los hombres. Estos últimos, por su parte, muestran un nivel inferior de conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias menos saludables (Rivas Pajuelo et al, 2021).…”

“…Esta etapa, se caracteriza por tener prácticas alimentarias poco saludables y comportamientos de riesgo que ponen en peligro la salud y nutrición de los jóvenes. Dichas prácticas, mejoran conforme el conocimiento aumenta y las actitudes cambian, ya que, la falta de conocimientos sobre alimentación saludable conlleva a la aparición de enfermedades, entre las que destacan el sobrepeso y la obesidad (Rivas Pajuelo et al, 2021).…”

Actitudes hacia una alimentación saludable, prácticas de alimentación y estado nutricio del adolescente

“…Una alimentación adecuada es clave en la población adolescente, ya que en la actualidad existe un considerable interés en su crecimiento, desarrollo y maduración, ya que de no llevarse a cabo una alimentación saludable el adolescente puede desarrollar sobrepeso u obesidad en edades posteriores. En este sentido, esta etapa ha sido identificada como una de las etapas que juegan un papel crítico en el desarrollo y persistencia de la obesidad y sus enfermedades relacionadas en la edad adulta, así como en el mantenimiento de un peso corporal adecuado (Rivas-Pajuelo et al, 2021).…”

“…La adolescencia, además de ser una etapa de transición y de cambios, constituye uno de los periodos más críticos en que las personas son más propensas a adquirir prácticas de riesgos de por vida. De acuerdo con la literatura, tienden a adoptar actitudes que son de riesgo respecto a su alimentación, donde las prácticas poco saludables son uno de los comportamientos que mayormente se observan durante este periodo, ya que estos tienden a elegir alimentos ricos en grasas y bebidas con alto contenido de azúcar (Mamba et al, 2019;Rivas-Pajuelo et al, 2021).…”

Promoción de la salud nutricional en un escenario educativo de una región vulnerable del Perú

“…Según últimos reportes, México enfrenta el gran problema de salud en los niños de 6 a 11 años con el sobrepeso u obesidad, de cada 10 escolares 3 lo presentan, esto según sus encuestas nacionales de salud y nutrición 3 . Siendo también en Perú un problema sanitario en los adolescentes, resultando que en un estudio con una muestra de 242 adolescentes de 3 regiones del Perú se encontró que los varones presentaron sobrepeso y obesidad en un 25,7% y las mujeres en un 12,1% 4 . Por todo lo mencionado anteriormente, esto dio inicio a realizar un estudio en una institución educativa estatal de nivel secundario de una de las regiones más vulnerables del Perú, que es Huancavelica; el objetivo de este estudio fue identificar el efecto de la promoción de salud en alimentación y nutrición en los alumnos de la Institución Educativa Túpac Amaru II del anexo de Pampa Blanca del Distrito de Daniel Hernández 2022; fue de tipo cualitativa, de diseño demostrativo y actividades grupales sobre educación en salud en el contexto de reducción del COVID-19 durante el 2022.…”