Condições sanitárias e ambientais das águas de irrigação de hortas e de Lactuca sativa (alface) nas cidades de Catu e Alagoinhas – Bahia, Brasil.

Silva, Priscila Itaitiana Azevedo Pinheiro; Carvalho, Joelza Silva; Moura-Costa, Lília Ferreira de; Dominguez, Guiomar Ferreira; Carvalho, Maria Roseleide Bezerra; Orge, Maria Dolores Ribeiro; Vale, Vera Lúcia Costa

doi:10.9771/cmbio.v9i3.5159

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“…For the risk use of non-treated organic fertilizer, more than half of the investigated producers (54.2%) had this practice (Table 1). Silva et al (2011), also evaluating the use of organic fertilizer and the sanitary quality of vegetables produced in Catu and Alagoinhas, in the State of Bahia, detected that, respectively, 100 and 80% of the producers used this type of fertilization in their vegetable gardens. These types of non-treated organic fertilizers used by the horticulturists may be characterized as means of contamination for the vegetables.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…The investigation of TC, TtC, and IPE in vegetables is important in the public health area, especially considering the production, storing, transport, handling, and commercialization stages of these products (Ferreira et al, 2013). The prevalence and the food-borne infections by TC, TtC, and IPE caused by the ingestion of raw vegetables have been frequently reported (Silva, et al, 2011;França et al, 2013).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Risk factors with the occurrence of parasites and coliform in vegetables from an agroindustry

et al. 2018

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In this study, we evaluated the risk factors associated with the occurrence of total coliforms, thermotolerant coliforms, and intestinal parasite eggs in vegetables from an agroindustry in the city of Ibiúna - SP, Brazil. A questionnaire with 17 questions was applied to 24 producers to carry out a diagnosis of the risk factors and their posterior association or not with total coliforms, thermotolerant coliforms, and intestinal parasite eggs. The questions addressed mainly the production system, fertilizer used, source of the water used for irrigation, sanitization of the vegetables, and form of transport. For the investigation of total coliforms, thermotolerant coliforms, and intestinal parasite eggs, the samples were processed at the microbiology and parasitology laboratory of the Federal Institute of São Paulo, São Roque Campus. The results revealed that total coliforms were found in 100% of the investigated samples and thermotolerant coliforms were detected in 95.83% of the samples. There was a significant statistical association for the risk factor use of reservoir water, where there was release of wastewater and absence of sanitization of the vegetables at the moment of harvest in relation to the presence of thermotolerant coliforms. Intestinal parasite eggs were found in 33.33% of the samples.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Risk factors with the occurrence of parasites and coliform in vegetables from an agroindustry

et al. 2018

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“…Silva et al (2011) em investigação semelhante com produtores de hortaliças nos municípios de Catu e Alagoinhas no Estado da Bahia, encontraram resultados em que 100% dos produtores não utilizavam água tratada na irrigação das suas hortas. Outrossim, há de ser destacado que no presente trabalho não foi detectada associação estatística para a geração de RSH.…”

Section: Resultsunclassified

Fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças em uma agroindústria do município de Ibiúna São Paulo

Soto

Silva

Moraes

et al. 2016

RICA

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Fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças em uma agroindústria do município de Ibiúna São PauloAvaliou-se neste trabalho os fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças (RSH) em uma agroindústria do município de Ibiúna-SP. Foi aplicado um questionário com 17 questões para 24 produtores a fim de realizar o diagnóstico dos fatores de risco e a sua posterior associação com a geração de RSH. As questões versavam principalmente sobre o sistema de produção, adubo empregado, origem da água utilizada para irrigação, higienização das hortaliças e forma de transporte. Os resultados revelaram que dos 24 produtores investigados, 14 (58,33%) que entregaram suas hortaliças na agroindústria tiveram a geração de 30% ou mais de RSH. Houve associação significante (p= 0,03) na geração de RSH para o fator de risco ausência de higienização individual da hortaliça com água clorada. Não foi detectada associação significante para as práticas de: utilização de adubo orgânico não tratado, utilização de água de açude ou rio para irrigação com fossa séptica próxima e/ou onde há lançamento de águas residuais, transporte com caixa de madeira e/ou de plástico não higienizada e utilização de caminhão com carroceria de madeira no transporte das hortaliças.Palavras-chave: Contaminação Microbiana; Higienização; Transporte; Águas Residuárias; Caixa de Plástico e Madeira.Associated risk factors in the productive system with the generation of solid residues of vegetables in an agroindustry of the municipality of Ibiúna São PauloIt was evaluated in this study the risk factors associated with the production system to the generation of solid waste vegetables (SWV) in an agribusiness in Ibiúna-SP. It was applied a questionnaire with 17 questions to 24 producers in order to make the diagnosis of risk factors and their subsequent association with the generation of SWV. The issues related primarily on the production system, employee fertilizer, water source used for irrigation, cleaning of vegetables and way of transport. The results revealed that of the 24 producers investigated, 14 (58.33%) who gave their vegetables in agribusiness had to generate 30% or more of SWV. There was a significant association (p = 0.03) in the generation of SWV to the risk factor lack of individual hygiene of the vegetable with chlorinated water. No significant association was detected for the practices of: organic fertilizer use untreated water using pond or river for irrigation next septic and / or where no release of waste water, transportation wooden box and / or plastic not cleaned and used truck with wooden body for the transport of vegetables.Keywords: Microbial Contamination; Sanitation; Transportation; Wastewater; Plastic Crates and Wooden. Topic: Saneamento e Tratamento de ResíduosReviewed anonymously in the process of blind peer.

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“…No Brasil, alguns estudos têm sido realizados recentemente para estabelecer o grau de contaminação das hortaliças por helmintos e protozoários (VIEIRA et al, 2010;SILVA et al, 2011;NERES et al, 2011;FEERRO;COSTA-CRUZ;BARCELOS, 2012;PACÍFICO;UCHOA, 2013;COSTANTIN;GELATTIN;SANTOS, 2013;JUNG et al, 2014;).…”

Section: Santos 2013)unclassified

AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DA ALFACE (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA NA FEIRA LIVRE DE BARRO-CE, BRASIL

et al. 2017

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ResumoO objetivo do presente estudo foi avaliar a ocorrência de enteroparasitos em alfaces comercializadas na feira livre da cidade de Barro-CE no ano 2014. Foram analisadas 22 amostras de alfaces. Cada pé de alface foi desfolhado e lavado com 200 mL de água destilada. O líquido resultante da lavagem foi transferido para um cálice, permanecendo por 24 horas para sedimentação. A análise das amostras foi realizada pelo método de Hoffman, Pons e Janer, no Laboratório de Parasitologia Humana da Universidade Regional do Cariri -URCA. As análises demonstraram que 85% das amostras estavam contaminadas por ovos de Ascaris lumbricoides, ovos de Schistosoma mansoni e larvas de Ancylostomidae. As possíveis explicações da presença desses parasitas podem estar relacionadas com a contaminação com a irrigação, manuseio e comercialização. Conclui-se a partir dos resultados, a necessidade de uma adequada higienização de hortaliças ingeridas in natura antes consumi-la para prevenir enteroparasitoses.Palavras-Chave: Hortaliça. Contaminação. Parasitoses intestinais. EVALUATION PARASITOLOGICAL OF THE LETTUCE (Lactuca sativa L.) COMMERCIALIZED AT THE FREE FAIR OF BARRO-CE, BRAZIL AbstractThe aim of this study was to evaluate the occurrence of enteroparasits in lettuce marketed in the free market of the city of Barro-CE in 2014. Twenty-two samples of lettuce were analyzed. Each head of lettuce was defoliated and washed with 200 ml of distilled water. The resulting washing liquid was transferred to a goblet, where it remained for 24 hours for sedimentation. The sample analysis was performed through the method of Hoffman, Pons and Janer, at Laboratório de Parasitologia Humana da Universidade Regional do Cariri -URCA. Analysis showed that 85% of the samples were contaminated with eggs of Ascaris lumbricoides, eggs of Schistosoma mansoni and larvae of Ancylostomidae. Some possible explanations for the presence of these parasites may be related to contamination in the irrigation, handling, commercialization. It is concluded of the results that there is a need for an appropriate hygiene of vegetable singested in natura before eating, for preventing enteroparasitosis.

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Condições sanitárias e ambientais das águas de irrigação de hortas e de Lactuca sativa (alface) nas cidades de Catu e Alagoinhas – Bahia, Brasil.

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Risk factors with the occurrence of parasites and coliform in vegetables from an agroindustry

Risk factors with the occurrence of parasites and coliform in vegetables from an agroindustry

Fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças em uma agroindústria do município de Ibiúna São Paulo

AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DA ALFACE (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA NA FEIRA LIVRE DE BARRO-CE, BRASIL

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