In this study, we evaluated the risk factors associated with the occurrence of total coliforms, thermotolerant coliforms, and intestinal parasite eggs in vegetables from an agroindustry in the city of Ibiúna - SP, Brazil. A questionnaire with 17 questions was applied to 24 producers to carry out a diagnosis of the risk factors and their posterior association or not with total coliforms, thermotolerant coliforms, and intestinal parasite eggs. The questions addressed mainly the production system, fertilizer used, source of the water used for irrigation, sanitization of the vegetables, and form of transport. For the investigation of total coliforms, thermotolerant coliforms, and intestinal parasite eggs, the samples were processed at the microbiology and parasitology laboratory of the Federal Institute of São Paulo, São Roque Campus. The results revealed that total coliforms were found in 100% of the investigated samples and thermotolerant coliforms were detected in 95.83% of the samples. There was a significant statistical association for the risk factor use of reservoir water, where there was release of wastewater and absence of sanitization of the vegetables at the moment of harvest in relation to the presence of thermotolerant coliforms. Intestinal parasite eggs were found in 33.33% of the samples.

RESUMO:Este trabalho tem como objetivo a análise econômica de um sistema de gestão compartilhada de resíduo de massa seca (RMS) produzido em uma indústria de alimentos e a sua reciclagem em uma granja de suínos do Estado de São Paulo. Secundariamente foi avaliado o impacto sanitário e ambiental da gestão do RMS. A investigação foi efetuada mediante a coleta de dados produzidos na indústria de alimentos e na granja de suínos no ano de 2013. Foi analisada a relação do investimento e retorno no processo de reciclagem, a segurança ambiental e sanitária do RMS desde a sua produção até sua inclusão como ingrediente para ração animal. Os resultados mostraram que a gestão compartilhada no aspecto econômico foi capaz de reduzir em média 13,42% os custos das rações dos suínos e o tempo médio de retorno de investimento foi de nove meses. No aspecto ambiental, houve uma efetividade de 95,52% de reciclagem e reaproveitamento do RMS. Na análise do impacto sanitário, a gestão compartilhada permitiu a promoção da segurança sanitária em todas as etapas de reciclagem do RMS.

Abstract:This work aimed to evaluate the physical, chemical, microbiological and parasitological parameters in a composting system of Vegetable Solid Residues (VSR). The work was carried out during four months and was constituted of a compost bed of 12 m 3 of volume and the proportion used for its filing was of 6:1 (VSR: Sawdust). For the analysis of the microbiological and parasitological parameters16 sample collections were carried out for each parameter, at weekly intervals. The presence of Total Coliforms (TC), Thermotolerant Coliforms (TTC) and Intestinal Parasite Eggs (IPE). Regarding the physical and chemical parameters were analyzed: Temperature, pH and the Carbon and Nitrogen Relation (CNR). For the physical and chemical parameters the results revealed that there was a reduction in the CNR, with the final value of 14. The temperature presented little increase in the first five weeks, with the average value of 38.98°C and its stabilization in the last week with average value of 29.3°. The pH oscillated between neutrality to slightly acid. There was no reduction in the TC, but for the TTC there was a decrease in its count of 98.54%. In relation to the IPE, the composting system was capable of inactivating and eliminating them.

Fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças em uma agroindústria do município de Ibiúna São PauloAvaliou-se neste trabalho os fatores de risco associados no sistema produtivo com a geração de resíduos sólidos de hortaliças (RSH) em uma agroindústria do município de Ibiúna-SP. Foi aplicado um questionário com 17 questões para 24 produtores a fim de realizar o diagnóstico dos fatores de risco e a sua posterior associação com a geração de RSH. As questões versavam principalmente sobre o sistema de produção, adubo empregado, origem da água utilizada para irrigação, higienização das hortaliças e forma de transporte. Os resultados revelaram que dos 24 produtores investigados, 14 (58,33%) que entregaram suas hortaliças na agroindústria tiveram a geração de 30% ou mais de RSH. Houve associação significante (p= 0,03) na geração de RSH para o fator de risco ausência de higienização individual da hortaliça com água clorada. Não foi detectada associação significante para as práticas de: utilização de adubo orgânico não tratado, utilização de água de açude ou rio para irrigação com fossa séptica próxima e/ou onde há lançamento de águas residuais, transporte com caixa de madeira e/ou de plástico não higienizada e utilização de caminhão com carroceria de madeira no transporte das hortaliças.Palavras-chave: Contaminação Microbiana; Higienização; Transporte; Águas Residuárias; Caixa de Plástico e Madeira.Associated risk factors in the productive system with the generation of solid residues of vegetables in an agroindustry of the municipality of Ibiúna São PauloIt was evaluated in this study the risk factors associated with the production system to the generation of solid waste vegetables (SWV) in an agribusiness in Ibiúna-SP. It was applied a questionnaire with 17 questions to 24 producers in order to make the diagnosis of risk factors and their subsequent association with the generation of SWV. The issues related primarily on the production system, employee fertilizer, water source used for irrigation, cleaning of vegetables and way of transport. The results revealed that of the 24 producers investigated, 14 (58.33%) who gave their vegetables in agribusiness had to generate 30% or more of SWV. There was a significant association (p = 0.03) in the generation of SWV to the risk factor lack of individual hygiene of the vegetable with chlorinated water. No significant association was detected for the practices of: organic fertilizer use untreated water using pond or river for irrigation next septic and / or where no release of waste water, transportation wooden box and / or plastic not cleaned and used truck with wooden body for the transport of vegetables.Keywords: Microbial Contamination; Sanitation; Transportation; Wastewater; Plastic Crates and Wooden. Topic: Saneamento e Tratamento de ResíduosReviewed anonymously in the process of blind peer.

RESUMOEste trabalho teve por objetivo geral o diagnostico e a proposta de gerenciamento de resíduos sólidos domiciliares (GRSD) na Estância Turística de Ibiúna-SP, Brasil. Os objetivos específicos do trabalho foram: a) o diagnóstico do GRSD; b) realização da análise temporal de vida útil do aterro sanitário; c) o diagnóstico da situação social e econômica dos catadores e o nível de educação ambiental da população em relação ao GRSD. Para o diagnóstico do GRSD foi realizada a análise de dados envolvendo secretarias municipais, câmara municipal, empresa privada de limpeza pública, cooperativa de catadores e empresas de reciclagem. A avaliação temporal do aterro sanitário consistiu na realização da gravimétrica dos resíduos sólidos domiciliares (RSD) e a simulação de diferentes taxas de reciclagem e compostagem dos RSD. Para o diagnóstico de educação ambiental da população em relação ao GRSD, selecionou-se uma amostra aleatória simples de 280 pessoas para responder a um questionário. Para o diagnóstico da situação social e econômica dos catadores, foi aplicado um questionário para 17 catadores escolhidos aleatoriamente. O resultado relacionado a reciclagem e compostagem dos RSD apresentaram valores de 1,04% e zero, respectivamente. Para gerar impactos significativos no aumento de vida útil do aterro sanitário acima de um ano, são necessárias que sejam atingidas taxas de reciclagem e compostagem em conjunto de 30% ou superior a este valor. A maioria dos catadores perceberam baixos rendimentos mas gostam do que faz. Há uma baixa prática por parte da população da coleta seletiva, reciclagem, compostagem e outras ações relacionadas ao GRSD. PALAVRAS-CHAVES:Educação Ambiental; Catadores; Reciclagem; Compostagem; Aterro Sanitário. DOMESTIC SOLID WASTE MANAGEMENT DIAGNOSIS IN RESORT TOWN OF IBIÚNA (SP) BRAZIL ABSTRACTThe general objective of this work in Touristic Resourt of Ibiúna-SP-Brasil was the diagnosis and proposal of solid waste management (SWM). The specific objectives were: a) the diagnosis of SWM; b) performing temporal analysis of life of the landfill; c) the diagnosis of the social and economic situation of the collectors and the level of environmental education of the population in relation to SWM. For the diagnosis of SWM was performed data analysis involving municipal, town hall, private company public cleaning, cooperative pickers and recyclers. The temporal assessment of the landfill consisted in the gravity of domestic solid waste (DSW) and the simulation of different rates of recycling and composting of DSW. For the diagnosis of environmental education of the population in relation to SWM, we selected a simple random sample of 280 people to answer a questionnaire. To diagnose the social and economic situation of collectors, a questionnaire was administered to 17 randomly selected collectors. The result related to recycling and composting of DSW had values of 1,04% and zero, respectively. To generate significant impacts on the life of the landfill increase over one year, are necessary for recycling and ...