Condições De Produção De Leite Em Propriedades Familiares Localizadas No Município De Alegre – Es, Brasil

Abstract

RESUMOObjetivou-se avaliar as condições e práticas de produção de leite empregadas por proprietários rurais, bem como as condições de armazenamento e das instalações e estruturas dos locais de instalação de quatro tanques de refrigeração coletivos do município de Alegre, ES. Coletaram-se dados sobre procedimentos de higienização e estrutura física do estábulo, origem e tratamento da água, higiene e saúde dos manipuladores, procedimentos de higienização e assepsia dos tetos e controle sanitário do rebanho. Foi avaliada também a estrutura física dos locais dos tanques. Verificou-se que os currais eram arejados, secos e cobertos e que a minoria possuía piso cimentado e sala de ordenha. Um baixo percentual dos produtores realizava o pré (21%) e o pós-dipping (6%). Apenas 25% dos produtores realizavam o teste da caneca de fundo preto. Todos os equipamentos eram lavados após a ordenha, mas apenas 5% utilizavam sanitizantes e 94% das propriedades usavam água não tratada. Apenas 8% dos ordenhadores tinham o hábito de lavar as mãos antes da ordenha e 9% tinham conhecimento sobre a IN 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Nenhuma instalação possuía proteção contra entrada de insetos, roedores e contaminantes ambientais e eram mal dimensionadas, não permitiam a aplicação de medidas sanitárias adequadas, portanto, apresentavam condições

Management tools applied to milk quality in cattle farming in the Western Amazon

“…However, only two properties implemented post-dipping, which showed a high incidence of subclinical mastitis in the herd, over 60% of lactating cows. A similar result was found by Nascimento et al (2015) on family farms in the city of Alegre -ES, where only 6% of the evaluated farms performed postdipping.…”

“…All the analyzed properties did not respect the grace period for antibiotics and pesticides. Nascimento, Junqueira, Carneiro, Ramos, Abdallah and Fracalossi (2015) found a similar result in Alegre, ES, where 64% of the analyzed properties did not respect the grace period. Estevão, Garino, Santos, Silva and Matos (2015) pointed out that the occurrence of antibiotic and pesticide residues in milk constitutes a risk to public health and losses to the industry.…”

Water, waste, energy and food nexus in Brazil: Identifying a resource interlinkage research agenda through a systematic review

“…Sugar cane bagasse-fired thermal plantscentralised and decentralised/cogeneration plants in sugar cane mills and other agricultural residues (babassu nuts) [44,49,62,71,[119][120][121][122][123] Wood biomass fired thermal plants (forest waste) -centralised and decentralised [44,62,70,71,73,119,[124][125][126][127][128] Biogas/photovoltaic hybrid power system decentralised -NE Semiarid [129] Manure Biogas [23,44,93,[96][97][98][99][129][130][131][132][133] Crop/forest waste biogas [97,119,128] Burnt agricultural waste [44] Water, energy and food Irrigated sugar cane and soybean crops for energy purposes [24,49,93,104,108,112,134,135] First generation Ethanol [20,…”

Leite cru refrigerado: qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antibióticos

“…Apesar da importância da atividade leiteira, trabalhos relatam que em algumas regiões do país o leite cru refrigerado apresenta problemas em relação aos parâmetros de qualidade, mesmo com adoção de várias medidas, podendo tornar-se veículo carreador de microrganismos deterioradores e patogênicos, adquiridos em todas as etapas da cadeia de produção (Neta, et al, 2015;Neta, et al, 2016;Piccolo, et al, 2018;Lampugnani, et al, 2018;Oliveira, et al, 2020;Espíndola, et al, 2020;Carvalho, et al;2020). Research, Society andDevelopment, v. 11, n. 1, e48111123708, 2022 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i1.23708 3 O estado do Espirito Santo registra uma média de produção diária de leite de 55 litros por propriedade, totalizando em todo os Estado um rebanho de 213 mil cabeças de animais ordenhados, o que representa 330 milhões de litros de leite produzidos.…”