RESUMO -A cristalização, em muitos processos, é a forma mais comum de produzir compostos químicos de alto valor agregado. Na indústria farmacêutica, o método de cristalização mais utilizado consiste na cristalização antissolvente, que tem a vantagem de induzir a cristalização de compostos que são facilmente degradados com o aumento da temperatura, sem necessitar de uma variação brusca da mesma. A fluidodinâmica computacional (CFD) é uma excelente ferramenta para simular, analisar e projetar sistemas de escoamentos complexos, como em fenômenos de micromistura, que ocorrem em cristalizadores. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo a modelagem e simulação da micromistura em cristalizadores antissolvente de geometria coaxial, utilizando o método multi-escala, que acopla as equações dinâmicas do modelo RANS (Reynolds-Averaged Navier-Stokes) com um modelo de densidade de probabilidade (PDF) multiambiente. Além disso, avaliar a influência de diferentes condições operacionais na supersaturação relativa da solução. Para tanto, foram avaliadas três razões mássicas distintas, para proporção de antissolvente/solução de 1, 1,5 e 0,5, com base no modelo implementado no software livre OpenFOAM. As análises qualitativas e quantitativas mostraram que as razões de 1 e 1,5 apresentaram melhor desempenho tanto para macro quanto para micro mistura.
INTRODUÇÃOA cristalização é uma técnica largamente utilizada em processos de separação sólido-liquido, no qual a formação dos cristais se dá através da supersaturação. Esta operação é baseada nos mecanismos de transferência de massa e quantidade de movimento. A formação dos cristais ocorre através da supersaturação na mistura líquida, ou seja, a existência de uma concentração de soluto na solução superior à concentração de saturação (limite de solubilidade), juntamente com a agitação desta mistura que provoca o movimento entre elas. A supersaturação gerada durante o processo, bem como o perfil de escoamento da mistura no cristalizador influencia diretamente nas características dos cristais, como tamanho, morfologia e pureza.Existem diferentes métodos para atingir a supersaturação em um cristalizador através de processos físicos e químicos. O processo químico de cristalização antissolvente, consiste na adição de um segundo solvente (antissolvente) que reduz a solubilidade do soluto, também chamado drowning-out. Esta técnica de cristalização é amplamente utilizada na indústria farmacêutica devido a vantagem de induzir a cristalização de compostos que são facilmente degradados com o aumento da temperatura, sem necessitar de uma variação brusca da mesma.