Composition and antioxidant and antibacterial activities of essential oils from three yellow Camellia species

Ge, Li; Lin, Binghui; Jian-guang, MO; Chen, Qiuhong; Su, Lin; Li, Yuejuan; Yang, Kang

doi:10.1007/s00468-018-1769-x

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“…Se trata de un compuesto heterocíclico volátil formado por la autooxidación del ácido linolénico y asociado principalmente con el sabor del aceite de soja y que presenta aromas frutales y a verde. Algunos autores (Ge et al, 2019) lo han encontrado en aceite esencial de especies de camelia y muestra actividad antioxidante y antibacteriano. Zhang et al (2021) también lo han encontrado en cuatro flores de cebolla silvestre (Allium tenuissimum L.) de cuatro localizaciones diferentes.…”

Section: Resultados Descriptivos De La Fracción Volátil De Las Flores...unclassified

“…Se han detectado en las flores de cebolla (blanca y roja) y de puerro silvestre. Este componente se ha detectado en los aceites de camelia (Ge et al, 2019), en flores comestibles de caléndula (Fernandes et al, 2019c) y en flores del género Allium, en concreto en las flores de A. tenuissimum (Zhang et al, 2021). El (E)-2-hexenal ha sido detectado en hojas de Allium ursinum (Ivanova et al, 2009) y en el presente estudio de forma muy leve en las flores de cebolla roja.…”

Section: Resultados Descriptivos De La Fracción Volátil De Las Flores...unclassified

“…Se ha detectado en todas las flores de Allium estudiadas, excepto en las de cebollino. En la bibliografía consultada se ha detectado en los aceites de camelia (Ge et al, 2019), en las flores comestibles de clavel (Schade et al, 2001), de salvia (Marchioni et al, 2020), de caléndula, de cosmos y de pensamiento (Fernandes et al, 2019c). Zhang et al (2021) también indican la presencia de este componente aromático en cuatro flores de cebolla silvestre (Allium tenuissimum L.) procedentes de diferentes localizaciones.…”

Section: Resultados Descriptivos De La Fracción Volátil De Las Flores...unclassified

“…En otras flores comestibles se ha encontrado en salvia (Marchioni et al, 2020), en las flores de malva (Usami et al, 2013) y en las flores de camelia (Ge et al, 2019). El trabajo de Ivanova et al (2009) sobre composición aromática de hojas y flores de Allium ursinum muestra que este componente está presente en las flores de esta especie.…”

Section: Tipo De Florunclassified

“…En el caso de las flores estudiadas sólo se ha detectado en las flores de puerro silvestre. Estos alcoholes también se han encontrado en los aromas de las flores comestibles de clavel (Schade et al, 2001), malva (Usami et al, 2013) y de camelia (Ge et al, 2019), pero no hay referencias de su presencia en los estudios consultados de aromas de flores de Allium.…”

Section: Tipo De Florunclassified

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Caracterización nutricional y aromática de flores comestibles de liliáceas

Núñez¹

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Caminante no hay camino, se hace camino al andar y mejor aún si en ese recorrido te acompañan seres que han marcado tu vida de una u otra forma. Quiero empezar agradeciendo a mi querida Loly la Doctora Mª Dolores Raigón, gracias por la dedicación y paciencia, quien desde el primer día que me acerque a solicitarle sea mi tutora de TFM, con una sonrisa me dijo claro que sí, y desde aquel día hasta hoy admiro y respeto la gran persona y profesional que es, gracias por su guía y consejos, porque siempre estuviste cuando te necesite, por todo el apoyo y dedicación brindada para culminar este trabajo, también quiero agradecerte por la confianza ofrecida todo este tiempo, eres la mejor.Gracias a Loles y todo el departamento de Química por toda la ayuda brindada en la parte experimental, siempre con la mejor voluntad de trabajar en bien de la investigación Gracias a la vida que me ha dado tanto como dice la canción de Mercedes Soza, me dio una familia que son el motor principal en mi vida y la motivación de todos los días para seguir adelante y seguir creciendo como padre, esposo y amigo, gracias Verito, Pedrito David y María Valentina por ser mi fuerza e inspiración, todo para y por ustedes.Como no agradecer a mis Padres, Telmo y Olguita, Suegros, Hermanos, Eleny, Adry y demás familiares que han sido parte de mi motivación para seguir creciendo cada día, gracias por bríndame ese apoyo incondicional para cumplir todos mis objetivos académicos y personales.A mi Ubita y Piedadcita por ser el pilar fundamental de mi vida, por también ser el motivo e inspiración para cumplir con todas mis metas, con su cariño me impulsan a seguir adelante y a nunca abandonar mis sueños.Gracias a mis amigos Maury, Paul, Sonyta y muchos más, que siempre me han prestado un gran apoyo moral y humano, necesarios en los momentos difíciles de este trabajo.Esta meta cumplida es por ustedes y para ustedes. RESUMENLas flores, además de su significado cultural, han sido consumidas desde la antigüedad en muchas culturas alrededor del mundo. Se utilizaban en diferentes preparaciones culinarias o en diversos platos como guarnición. En los últimos años se ha renovado el interés por el consumo de flores frescas debido a su valor nutricional y propiedades medicinales. Las flores aportan nuevos colores, sabores y texturas a los alimentos y sirven como fuente potencial de varios compuestos bioactivos como polifenoles, flavonoides y pigmentos, que ejercen una actividad antioxidante muy alta. Los recientes estudios han revelado que, al ser una rica fuente de antioxidantes, el consumo de estas flores es efectivo como agentes antiinflamatorios, antimicrobianos, hepatoprotectores, anticancerígenos y antidiabéticos. Por lo tanto, las flores se pueden utilizar como fuente de alimentos nuevos y prometedores para una amplia aplicación en la nutrición humana, representando un segmento importante para expandir el mercado de alimentos.Los factores socioculturales involucrados en el consumo de flores comestibles han permitido popularizar, expandir y fomentar el uso local d...

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Caracterización nutricional y aromática de flores comestibles de liliáceas

Núñez¹

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A Comprehensive Strategy for Metabolites Profiling of Flowers and Leaves from Camellia tienii, an Endemic Golden Tea of Vietnam

Nguyen,

Le,

Gontier

et al. 2024

Chemistry & Biodiversity

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Golden camellia is defined as a species of the Camellia genus with yellow flowers, which have long been used as a medicine, food, and cosmetic in many Asian countries. To date, more than 50 golden camellia species are considered endemic in Vietnam; however, more information is needed about its chemical constituents and biological activity. This work aims to unveil the potential of Camellia tienii Ninh, a golden camellia species, as an herbal beverage by examining the presence and abundance of chemical components in flowers and leaves. A comprehensive strategy has been developed using both liquid and gas chromatography coupled with mass spectrometry. Specifically, LC‐MS‐based widely targeted analyses were opted to characterize 158 polar metabolites belonging mainly to flavonoids, catechins, and amino acids classes, and an untargeted approach using GC‐MS annotated 42 major volatile compounds such as terpenes and fatty acids. The extensive profile revealed by these techniques could help understand the significant discrimination between two organs. C. tienii flowers accumulated more flavonoids, amino acids, and fatty acids, while leaves contain more terpenes, suggesting different pharmacological properties of these materials. Overall, this pipeline can be applied for other Camellia species and valorization of these valuable resources for health benefits purposes.

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Analysis of aroma‐active volatiles in an SDE extract of white tea

Lin

et al. 2021

Food Science & Nutrition

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White tea is a famous Chinese tea that is cooked at boiling point before drinking. The simultaneous distillation‐extraction (SDE) was used to collect volatile compounds during tea cooking. The SDE extract was dominated with green, floral, roasted and woody notes, and weak sweet note. There were 32 volatile compounds identified via gas chromatography–mass spectrometry analysis, and 19 of them had strong fragrance based on the gas chromatography‐olfactometry analyzed results. Hexanal, 2‐hexenal, cis‐3‐hexen‐1‐ol, and camphene were the main contributors to the green note. The floral note was mainly contributed by 2‐hexanone, benzeneacetaldehyde, trans‐linalool oxide, and linalool, and the sweet note was induced by trans‐β‐damascenone. The roasted note was mainly contributed by 2‐pentyl‐furan. The woody note was mainly contributed by trans‐α‐ionone and trans‐β‐ionone. Four putative reaction pathways, including amino acid degradation, carotene degradation, Maillard reaction, and glycosides hydrolysis, were figured out to explain the generation of aromatic‐active volatiles at high temperatures. This study added our knowledge on tea aroma under cooking as well as other thermal treatments.

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Composition and antioxidant and antibacterial activities of essential oils from three yellow Camellia species

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