Comportamento pós-colheita de mandioquinha-salsa revestida com quitosana

Abstract

RESUMO-O objetivo da pesquisa foi avaliar a efetividade da quitosana e da embalagem de polietileno associada à refrigeração na qualidade da mandioquinha-salsa cv. Amarela de Senador Amaral. Os tratamentos realizados foram: aplicação de quitosana a 1,5%; embalagem de polietileno revestida com filme de PVC e controle (não-tratado e com embalagem plástica). As mandioquinhas-salsa foram lavadas, descascadas, sanitizadas e tratadas e em seguida foram armazenadas a 0 ºC durante 18 dias e a 5 ºC sendo conservada por 9 dias, ambos com 95% UR. O experimento foi disposto em esquema fatorial 2 x 7 x 2 (2 tratamentos x 7 períodos x 2 temperaturas) com 5 repetições, cada uma composta por 5 tubérculos de mandioquinhas-salsa. As avaliações químicas realizadas foram: determinação dos teores de sólidos solúveis, açúcares totais, amido, atividade enzimática da polifenoloxidase e da peroxidase. A quitosana promoveu efeito elicitor de respostas bioquímicas da defesa da mandioquinha-salsa, com aumento significativo nas atividades da polifenoloxidase e da peroxidase.

Mangifera Indica Postharvest: Evaluation of the Potential of Alternative Treatments to Control Anthracnose

“…This fact can be explained by Pedroza (2013), when they stated that the activity of peroxidase may be associated with lignin biosynthesis, which act on neighboring infected cells and wounds which direct the defense system in the wound area. Buso et al (2014), evaluating the effectiveness of Chitosan ® on the quality of Chaerophyllum bulbosum L., verified that the application of the product promoted elicitor effect of biochemical defense responses, promoting a significant increase in the activity of polyphenoloxidase.…”

Postharvest characterization of seven arracacha cultivars (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)

“…Furthermore, high consumption of substrates during respiration could explain a rapid decrease in TSS (Saltveit, 2019). Barrera et al (2004) found the TSS ranged from 6.1 to 9.60 in arracacha, while Buso et al (2014) obtained values between 5.5 and 10.8 in arracacha coated with chitosan.…”

Untitled

“…De acordo com a literatura esses compostos podem ser usados especialmente na conservação de outros vegetais, como: brócolis (De Araújo e Shirai, 2017), pêra (Almeida, Deziderio & Maldonado, 2018), tomate (Costa et al, 2012), cenoura (Durango, Soares & Andrade, 2006), mandioquinha-salsa (Buso et al, 2014), aspargos (Qiu et al, 2013) e alho (Botrel et al, 2007) e frutos como: pêssegos (Santos et al, 2008), mangas (Souza et al, 2011), uva 'Itália' (Camili et al, 2007), uva cv. Sweet Globe® (Félix et al, 2018), polpa de mamão (Lorevice, Moura e Mattoso, 2014), maças Royal gala (Jorge et al, 2011), goiaba (Melo, 2015), mangabas (Nasser et al, 2016), umbu (Granja e Da Cunha, 2018), carambola (Guimarães Sanches, 2018), laranjas (Silva et al, 2017), entre outras.…”