Comportamento do Consumidor de Carne de Frango: Uma Análise do Consumo e da Comercialização em Paragominas-PA

Borges, Fabrini Quadros; Borges, Fabrício Quadros; Pinheiro, João Guimaraes

doi:10.21714/pretexto.v18i4.2972

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“…Estes resultados estão em desacordo com Aguiais e Figueiredo (2015) que encontraram correlação positiva entre consumo de frangos e renda do consumidor. Entre os consumidores de carne de frango a aparência e o preço são os principais fatores na escolha do produto, em todas as faixas de renda (Borges et al, 2017). Outros autores preocupam-se com o elevado consumo de carne bovina (Lima et al, 2015).…”

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Pegada ecológica e perfil do consumidor da carne de frango

et al. 2019

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Entre as preocupações com a sustentabilidade do planeta destaca-se a produção de alimentos para suprir uma população crescente com o mínimo de impactos ambientais. O uso de indicadores de sustentabilidade tem auxiliado na busca de soluções para melhorar a sustentabilidade. A pegada ecológica mostra a quantidade de espaço do planeta que o indivíduo utiliza para manter seu estilo de vida e tem sido usado em diversas áreas do conhecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a relação da pegada ecológica com o consumo da carne de frango. Para tanto foi realizado um questionário por meio digital obtendo 501 respostas. com as quais obteve-se a pegada ecológica individual e respectivo consumo da carne de frango. Os dados foram processados no programa computacional WEKA® (3.5), utilizando o algoritmo J48, considerando validação cruzada com amostras de 10 % (10-fold Cross-Validation), para a obtenção de uma árvore de decisão. Dos entrevistados 55% assumem que a carne de frango é a mais consumida em sua casa. Para identificar a relação entre consumo da carne de frango e a pegada ecológica foi gerada uma classificação do consumo da carne de frango a partir do algoritmo J48 com 61% de acurácia. De forma geral o consumo da carne de frango esta associado a pegada ecológica boa.

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