Componentes não constituintes da carcaça de borregos Corriedale brancos e naturalmente coloridos criados no Bioma Pampa

Abstract

O trabalho foi conduzido com objetivo de verificar a influência do fenótipo nos componentes não constituintes da carcaça de borregos Corriedale, brancos e naturalmente coloridos. Foram utilizados 29 borregos, machos castrados, oriundos de parto simples, provenientes de dois fenótipos (13 naturalmente coloridos e 16 brancos), criados na região do Bioma Pampa, no Estado do Rio Grande do Sul, em condições extensivas de pastagem natural melhorada com azevém (Lolium multiflorum), cornichão (Lotus corniculatus) e trevo branco (Trifolium repens), e abatidos a idade média de 18 meses. Foram mensurados o peso corporal ao abate e o peso dos não constituintes da carcaça: baço, fígado com vesícula biliar, coração, pulmão com traqueia, rins com gordura perirrenal, vísceras verdes cheias (complexo gastrointestinal e conteúdo), pele, cabeça, patas, gordura interna e bexiga, calculando-se suas porcentagens em relação ao peso corporal ao abate. O efeito do fenótipo foi verificado através da análise de variância. Borregos Corriedale naturalmente coloridos foram mais pesados ao abate, com maior peso de pele, cabeça, baço e do conjunto pulmões com traqueia (P<0,05). Percentualmente, borregos Corriedale brancos apresentaram maiores valores para patas e bexiga (P<0,05). Conclui-se que borregos da raça Corriedale naturalmente coloridos, mantidos em condições extensivas de criação, sob campos do Bioma Pampa, são mais pesados ao abate e apresentam maior peso absoluto de alguns componentes corporais.