Comparison of flock characteristics, journey duration and pathology between flocks with a normal and a high percentage of broilers ‘dead-on-arrival’ at abattoirs

Abstract

16This study investigated high mortality in broilers transported to slaughter in Norway 17 by comparing data from flocks with normal-and high-mortality during transportation. 18The data sources consisted of necropsy findings in 535 broilers dead on arrival 19(DOA), production data and slaughterhouse data, along with average journey

Letsel en schade bij vleeskuikens als gevolg van vangen, transport en handelingen aan de slachtlijn

“…In dit project werd de welzijnsmonitor vleeskuikens toegepast om een indruk te verkrijgen of deze mogelijk geschikt kan zijn om de fitheid van een koppel voorafgaand aan het vangen, transport en slachten in beeld te krijgen. De fitheid van een koppel wordt verondersteld gecorreleerd te zijn met de mate waarin letsel optreedt tijdens het proces van vangen, laden en transport (Chauvin et al, 2011;Kittelsen et al, 2017). Jacobs et al (2017c) vond dat koppels die werden geclassificeerd als niet fit voor transport (op basis van fysieke kenmerken zoals verwondingen, gait score, bevuiling, vermagering, etc.)…”

“…Veel factoren lijken hierop van invloed te zijn, zoals bijvoorbeeld het houderijsysteem, de vangploeg of de vangmethode (handmatig of met een machine), het type en de staat van kratten of containers, de reisduur, rijd-en reisomstandigheden, de opvang en behandeling in de slachterij zoals uitkratten, aanhangen en natuurlijk de fitheid van het koppel (o.a. Chauvin et al, 2011;Kittelsen et al, 2015a;Kittelsen et al, 2015b;Langkabel et al, 2015;Jacobs et al, 2017a;Jacobs et al, 2017c;Kittelsen et al, 2017). Het is van belang om letsel en schade te voorkomen, door niet alleen te kijken naar de houderij van pluimvee, maar naar het gehele ketenproces inclusief het vangen, laden, transport, uitkratten en het slachtproces.…”

“…Als één van de factoren die invloed heeft op letsel of schade wordt de fitheid van het koppel genoemd (Chauvin et al, 2011;Jacobs et al, 2017c;Kittelsen et al, 2017). Als er een instrument is waarmee eenvoudig de fitheid van het koppel bepaald kan worden en de fitheid van een koppel een relatie heeft met het optreden van letsel in het end-of-life traject (vangen, transport, ontladen), kan onderzocht worden hoe het letsel bij minder fitte koppels tot een minimum beperkt kan worden, zodat het welzijnsrisico gedurende de laatste levensfase wordt geminimaliseerd.…”

Survey on broiler pre-slaughter mortality in a commercial abattoir of central Italy

“…Catching machines are advantageous with regard to the cost of labor and they may also reduce damages to poultry (Knierim and Gocke, 2003 ), but there are contradictory reports if the manual or mechanic method is to be preferred (Schwartzkopf-Genswein et al , 2012 ). Indeed, some authors (Chauvin et al , 2011 ; Kittelsen et al , 2017 ) identified mechanical catching as a possible risk factor for broiler mortality. The incorrect practices of handling and transport can increase the incidence of dead on arrival (DOA) or rather the number of animals died between the catching and the slaughtering.…”

How Are Information Technologies Addressing Broiler Welfare? A Systematic Review Based on the Welfare Quality® Assessment

“…This is in accordance with the WQ ® protocol, where most of the measurements are made in the farm since animals spend the most of the time of their lives in this stage of the production system [97]. However, transportation and slaughtering of animals can cause acute stress on broilers, also impairing their welfare [98][99][100][101][102]. Thus, more IT studies should focus on these phases of broiler's lives.…”