COMERCIALIZACIÓN DE MASA Y «FRUTO VERDE» DE AGUAJE (Mauritia flexuosa L.f.) EN IQUITOS (PERÚ)

Abstract

Este trabajo discute la comercialización de frutos de aguaje en forma de masa y«fruto verde» en la ciudad de Iquitos, Perú. Existen 11 mercados en la ciudad. En cuatro de ellos, es ofertada la masa; en dos, el «fruto verde» por 21 y 30 vendedoras, respectivamente. Ambas actividades son llevadas a cabo por mujeres mayores de 40 años, que tienen en promedio cuatro hijos y cuyas parejas, por lo general, no trabajan. Las comercializadoras de masa y «fruto verde» se dedican a esta actividad desde hace 20 años en promedio. Cabe indicar, sin embargo, que la persona más experimentada la realiza desde hace ya 50 años. Las vendedoras ofrecen sus productos durante todo el año, lo que representa un consumo mensual de 3 720 sacos, cantidad para la que se deben cortar aproximadamente 1 078 palmeras.De un saco de aguaje se obtienen en promedio 22 bolsas de masa y 16 bandejaspequeñas de «fruto verde». Esta cantidad rinde, en época de abundancia, utilidades superiores al salario mínimo de un obrero de la actividad privada. Asimismo, durante la época de escasez, el beneficio económico es mayor que el salario de un docente universitario estatal. Los frutos se exportan en cantidades mínimas a otras ciudades del Perú como Tarapoto, Pucallpa y Lima.Las vendedoras han desarrollado técnicas sencillas y rápidas para conocer la madurez fisiológica del fruto y el ecotipo ofertado.

Estructura poblacional de Mauritia flexuosa y Oenocarpus bataua en tres comunidades de la cuenca alta del Putumayo, frontera Perú - Colombia

“…En otras zonas de la Amazonía peruana hay mayor densidad y superan los 250 individuos por hectárea, y los que presentan menores densidades son considerados como aguajales semidensos o mixtos (García-Soria et al, 2012;y Zárate et al, 2013). Los aguajales de la zona del río Marañón en la Reserva Nacional Pacaya Samiria presentan densidades superiores a los 200 individuos por hectárea (Freitas y Flores, 2015;Freitas, 1996;Gonzales et al, 2007;Kahn y Mejía, 1990); mientras que Bejar (2014) y Buendía (2016) reportan cantidades entre 35 a 50 aguajes adultos por hectárea en estudios realizados en Pucallpa, región Ucayali y en la Reserva Allpahuayo-Mishana en la región Loreto; resultados similares a los encontrados en esta investigación.…”

“…Los aguajales de las dos comunidades actualmente vienen siendo aprovechadas con poca aplicación de técnicas de manejo, como el escalamiento de los árboles (Manzy y Coomes, 2009), esta acción viene repercutiendo en el abastecimiento de frutos para consumo de la población, y puede ser más problemático si tenemos en consideración que los principales animales de caza que consume la población utilizan un alto porcentaje del fruto en sus alimentación (Endress et al, 2013), por lo tanto se estaría afectando indirectamente a este grupo de animales (Pérez-Peña et al, 2016). El paso de una actividad menos sostenible a una más sostenible implicaría hacer uso de las técnicas de escalamiento, acceso a mejor precio de mercado y mejorar la organización comunal (Horn et al, 2012;Schulz et al, 2019), es decir el manejo de este recurso debe tener un enfoque multidisciplinario (Virapongse et al, 2017) con la finalidad de tener un mismo horizonte en la conservación de este recurso y mejoramiento económico de las comunidades nativas.…”

HUELLA DE CARBONO DE LA VENTA DEL FRUTO Y LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS Y HELADOS DE AGUAJE (Mauritia flexuosa L.f.) EN EL DEPARTAMENTO DE UCAYALI, PERÚ

“…El principal producto aprovechable del aguajal es el fruto del aguaje, que tiene alto contenido de vitamina A; alrededor de 30 miligramos (mg) por 100 gramos (g) de pulpa (Santos, 2005). Los frutos del aguaje son consumidos de forma directa como fruta fresca, como bebida (aguajina), pulpa, helados y chupetes (Rojas, 2001). La alta demanda de frutos del aguaje en las ciudades amazónicas, afecta de manera directa a los aguajales, debido a que la cosecha de los frutos se realiza talando las palmeras femeninas que producen los frutos.…”

Efecto de la densidad de siembra en el desarrollo vegetativo del aguaje (Mauritia flexuosa L.f.) en plantaciones forestales

“…La edad reproductiva se inicia a los 8 ó 10 años de edad (Flores 1997), la producción de frutos es estacional, así, en la zona de Iquitos la mayor producción coincide con la época lluviosa de diciembre a mayo (Díaz et al 2015). El principal producto aprovechable son los frutos, con altos valores de vitamina A, alrededor de 30 mg por 100 g de pulpa (Santos 2005), los que son consumidos en forma directa como frutos maduros, en refrescos (aguajina), masa de aguaje, helados, chupetes (Rojas 2001). Por otro lado, los suelos de los ecosistemas de aguajal constituyen importantes sumideros de carbono y contienen entre 532 -632 t/ha (Guzmán 2004).…”