Cinética da redução de cor ICUMSA em caldo de cana-de-açúcar por ozonização em reator RPA/CSTR para produção <i>sulfur-free</i> de açúcar branco

Qualidade físico-química da cana-de-açúcar e microbiológica do caldo sobre o processo de ozonização do caldo na redução sustentável da cor ICUMSA e impurezas vegetais

“…O pH do caldo de cana-de-açúcar foi ajustado para 5,0 e a temperatura para 50ºC antes de iniciar a ozonização de acordo com as condições ótimas de redução de cor ICUMSA do caldo obtidas em estudos realizados por Magri (2015).…”

“…Com o objetivo de reduzir a cor do caldo de cana-de-açúcar, as amostras de caldo obtidas foram ozonizadas após ajuste do pH do caldo para 5,0 e em temperatura para 50ºC, conforme as condições ótimas de redução de cor ICUMSA do caldo obtidas em estudos realizados por Magri (2015). A ozonização foi feita utilizando a dose de 1,95 mg m -1 de ozônio pelo tempo de 1 hora, utilizando o ozonizador Azcozon HTU 500 AC.…”