Characterization of food allergies in patients with atopic dermatitis

Abstract

We examined the characteristics of food allergy prevalence and suggested the basis of dietary guidelines for patients with food allergies and atopic dermatitis. A total of 2,417 patients were enrolled in this study. Each subject underwent a skin prick test as well as serum immunoglobulin E (IgE) measurement. A double-blind, placebo-controlled food challenge was conducted using milk, eggs, wheat, and soybeans, and an oral food challenge was performed using beef, pork, and chicken. Food allergy prevalence was found among 50.7% in patients with atopic dermatitis. Among patients with food allergies (n = 1,225), the prevalence of non-IgE-mediated food allergies, IgE-mediated food allergies, and mixed allergies was discovered in 94.9%, 2.2%, and 2.9% of the patients, respectively. Food allergy prevalence, according to food item, was as follows: eggs = 21.6%, milk = 20.9%, wheat = 11.8%, soybeans = 11.7%, chicken = 11.7%, pork = 8.9% and beef = 9.2%. The total number of reactions to different food items in each patient was also variable at 45.1%, 30.6%, 15.3%, 5.8%, 2.2%, and 1.0% for 1 to 6 reactions, respectively. The most commonly seen combination in patients with two food allergies was eggs and milk. The clinical severity of the reactions observed in the challenge test, in the order of most to least severe, were wheat, beef, soybeans, milk, pork, eggs, and chicken. The minimum and maximum onset times of food allergy reactions were 0.2-24 hrs for wheat, 0.5-48 hrs for beef, 1.0-24 hrs for soybeans, 0.7-24 hrs for milk, 3.0-24 hrs for pork, 0.01-72 hrs for eggs, and 3.0-72 hrs for chicken. In our study, we examined the characteristics of seven popular foods. It will be necessary, however, to study a broader range of foods for the establishment of a dietary guideline. Our results suggest that it may be helpful to identify food allergies in order to improve symptoms in patients with atopic dermatitis.

Food Hypersensitivity in Atopic Dermatitis During Infancy: Skin Prick Testing for Whom?

“…Bu yüzden deri testi duyarlılıklarının besin allerjisi yönünden anlamlı olabileceği düşünülmektedir. 2013 yılında Kore'de yapılan bir çalışmada AD'li bebeklerde besin allerjisi sıklığı 0-5 ay arasında %37.1 ve 6-11 ay arasında %38.5 olarak saptanmıştır (16). Benzer şekilde yapılmış önceki çalışmalarda AD'li süt çocuklarında besin allerjisi sıklığının %30-40 arasında değiştiği belirtilmiştir (17,18).…”

Food allergy and sensitization in patients with dyshidrotic eczema

“…Так как аллергологическое исследование сыворотки крови с определением специфических IgE антител к пищевым антигенам входят в дополнительный спектр обследований пациентов с экземой и АтД, важное значение имеет оценка спектра выявленных аллергенов для решения вопроса о наличии атопии, так как сенсибилизация к белкам коровьего молока и яичному белку характерна также для лиц без клинических проявлений аллергических заболеваний [5,9,10].…”

Age-specific Epidemiology of the Antibody Response Prevalence in Children with Food Allergy

“…При этом диагностически значимый уровень IgE был обнаружен в 94,1 и 88,2%, соответственно. А в работе J. Kwon пшеница как сенсибилизирующий агент играла роль для 18−25% детей с атопическим дерматитом в зависимости от воз-раста [5]. Вместе с тем, по нашим данным, распростра-ненность IgE-позитивного ответа на злаки значимо уве-личивается с возрастом пациентов, но не превышает 35% среди пациентов с пищевой аллергией.…”

“…Тенденции, полученные нами в от-ношении аллергенов говядины и свинины, подтвержда-ются работой J. Kwon, посвященной изучению влияния различных пищевых аллергенов, в том числе животного происхождения, на развитие атопического дерматита у детей различных возрастных групп [5]. J. Kwon показал, что среди рассматриваемых аллергенов -говядина, сви-нина, курица -частота позитивного ответа на свинину была максимальной у детей на первом году жизни.…”

“…Частота выявления IgE к аллергенам молока, яйца, сои, арахиса, пшеницы достаточно хорошо изучена. Как показывают много-численные исследования, пищевая аллергия у детей наиболее часто обусловлена именно белками этих про-дуктов [5]. R.J. Rona и соавт.…”