Caracterización técnica y ambiental de fincas de cría con doble utilización de la vaca, pertenecientes a muy pequeños, pequeños, medianos y grandes productores

Abstract

En Colombia, la cría bovina representa el 15% del inventario ganadero, siendo un eslabón importante en la cadena de producción de carne. La carencia de estudios de caracterización limita la adecuada planificación técnica y ambiental de esta actividad. El objetivo de este estudio fue caracterizar los parámetros técnicos y ambientales de fincas de cría con doble utilización de la vaca, pertenecientes a muy pequeños (MPG), pequeños (PG), medianos (MG) y grandes productores (GG). La información se obtuvo de los proyectos Ganadería Colombiana Sostenible y Livestock – Plus. La muestra total fue de 2618 fincas, que fueron clasificadas de acuerdo con su orientación productiva: cría, ceba, doble propósito, lechería especializada e integral. Las 251 fincas de cría se estratificaron en MPG (1 a 30 bovinos), PG (31 a 50), MG (51 a 250) y GG (más de 251). Se consideraron variables numéricas y categóricas, las cuales fueron clasificadas en cinco componentes: información general, composición y manejo del hato, manejo de potreros, información productiva y reproductiva e información ambiental. Cada componente se analizó mediante un Análisis Factorial para Datos Mixtos (AFDM). En los primeros cuatro componentes, las variables conllevaron a una separación espacial del centroide de cada categoría de productores. Los MG y GG estuvieron asociados con variables que indicaron la existencia de mejor infraestructura, maquinarias y equipos, y mejores prácticas y parámetros reproductivos y productivos. No existieron diferencias en el desarrollo de prácticas ambientales. Las características identificadas pueden servir para el establecimiento de políticas públicas de desarrollo tecnológico y gestión ambiental.

Characterization of the Cattle Production Systems in the Department of Cundinamarca (Colombia), Proposals for Sustainability

“…A high value in carrying capacity (LSU/ha) is associated with a high technological level in the productive systems. In Cluster 1, dual-purpose cattle farms have a value of 1.2 LSU/ha, which is considered normal for small and medium livestock producers in Colombia, according to those referenced by González et al [49]. The Center for Livestock and Agricultural Studies (CEGA) carried out a description of the livestock systems in Colombia in the year 2000 [50], in which they categorized the dual-purpose systems as traditional extensive systems and improved systems.…”

Parámetros reproductivos y productivos bovinos en sistemas de producción de leche durante tiempos de la COVID 19

“…González-Quintero y col. [9] mencionan que, la edad al destete está correlacionada positivamente con el número de vacas ordeñadas, el número de nacimientos y la producción total de leche y sugieren el destete temprano como una medida que podría mejorar el comportamiento reproductivo del hato, ya que reduce los requerimientos energéticos de la vaca, induce el aumento de peso, mejora la condición corporal y el comportamiento reproductivo; sin embargo, Schor y col. [23] indican que aplicar esta medida requiere realizar un adecuado manejo nutricional a los terneros destetados asegurándoles una oferta adecuada en cantidad y calidad de energía…”