Caracterización estructural de los sistemas ganaderos de las dehesas andaluzas.

Abstract

Mediante análisis multivariante se establecieron tres tipos de sistemas ganaderos en las dehesas andaluzas. En 49% de las explotaciones se detectó un sistema ganadero denominado conservacionista de dehesa que corresponde a pequeñas explotaciones de bovino y ovino con bajo nivel de intensificación y carga ganadera ajustada a la disponibilidad alimenticia usando ocasionalmente suplementación estratégica. Las explotaciones (21%) del sistema conservacionista de sierra y montaña son también de reducida dimensión, con predominio de pequeños rumiantes y bajo empleo de tecnología. El sistema productivista (30% de las explotaciones) corresponde a ganaderías con predominio de bovinos, de mayor dimensión y nivel tecnológico que utilizan elevados niveles de suplementación pues sus cargas ganaderas están por encima de la capacidad de la dehesa. Los tipos establecidos pueden servir de punto de partida para la caracterización técnica y económica de los sistemas ganaderos considerando su viabilidad actual y futura.

Caracterización y tipificación de explotaciones de dehesa asociadas a cooperativas: un caso de estudio en España

“…Varios estudios han concluido que el tamaño es uno de los factores que mejor explican la variabilidad entre explotaciones (6,8) . El tamaño medio de las explotaciones encuestadas es mucho menor que el descrito en estudios previos para el suroeste de España (6) , para Extremadura (21,22) y para Andalucía (7) .…”

“…Los datos hacen referencia al año 2011, si bien para los parámetros con variabilidad interanual, como el peso de los terneros a la entrada en el cebadero comunitario, se utilizó la media de los años 2009-2011. El cuestionario se diseñó partiendo de una revisión bibliográfica de estudios de caracterización de explotaciones (6,7,8) , e incluye datos cuantitativos y cualitativos sobre los siguientes aspectos: mano de obra; base animal incluyendo las diferentes especies ganaderas que comparten el territorio; base territorial; y manejo de la alimentación, la reproducción y la sanidad en el caso del vacuno, por ser ésta la producción integrada en el sistema cooperativo. Además, se registró la localización geográfica de cada explotación.…”

“…Las cerdas reproductoras, destinadas a la producción de lechones, pueden localizarse en las dehesas o en explotaciones intensivas fuera de las mismas. En el primer caso, las cerdas suelen alojarse en cercados de un tamaño relativamente pequeño, por lo que su presión sobre el sistema pastoral es baja (8) . Debido a ello, algunos autores optan por excluir las cerdas reproductoras del cálculo de la carga ganadera.…”

“…También se muestreó el 10 % de las explotaciones de vacuno ecológico de las dehesas de Andalucía, encontrando un tamaño medio de 99 vacas y 524 ha (7) . García et al (8) encuestaron 206 explotaciones de dehesa, que agruparon en tres tipologías en base a las características de las fincas y el nivel de intensificación.…”

Tipificación integral de sistemas caprinos de la provincia de Santa Elena, Ecuador

“…En otras regiones se utilizaron variables similares para tipificar establecimientos (Coronel de Renolfi, M. and Ortuño, S., 2005;Costa y col., 2008;Garcia y col., 2010;Hernández y col., 2011;Gómez, 2013;Hernández y col., 2013;Chivangulula y col., 2014;Umunna, Olafadehan y Arowona, 2014;Barboza, 2018). En este trabajo se incluyeron, además, los ingresos con el propósito de identificar diferentes estrategias de subsistencia.…”