Caracterização e conservação pós-colheita de cambuci, fruto nativo da Mata Atlântica

Tokairin, Tatiane de Oliveira

doi:10.11606/t.11.2017.tde-24082017-134117

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“…About the ORAC method, Tokairin [ 43 ] reported 50.59 µmol g −1 of TE for cambucis collected in the 2014 harvest and 30.62 µmol g −1 of TE for cambucis obtained in the 2015 harvest determined by the same method in the same city, all higher than in the present study. These differences demonstrate how variable antioxidant activity depends on the environment.…”

Section: Discussioncontrasting

confidence: 59%

Bioactive Compounds and In Vitro Antioxidant Capacity of Cambuci and Uvaia: An Extensive Description of Little-Known Fruits from the Myrtaceae Family with High Consumption Potential

Taver

Spricigo

Neto

et al. 2022

Foods

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Cambuci (Campomanesia phaea O. Berg Landrum) and uvaia (Eugenia pyriformis Cambess), both native Atlantic Rainforest fruits, are noteworthy for being rich in bioactive compounds and their significant antioxidant capacity. Despite the numerous known edible fruits in the world, consumption by humans is most often restricted to a few dozen of them. Such behavior occurs, among other reasons, due to the lack of knowledge about fruits not yet commercialized on a large scale. This study quantified the bioactive compound content (total phenolic compounds and ascorbic acid in cambucis and uvaias; proanthocyanidins in cambucis, and total carotenoid profile and individual carotenoids for grapes) and antioxidant capacity of the edible parts (peel and pulp) of cambuci and uvaia accessions, using three methods (ABTS•+, ROO• radical scavenging and HOCl elimination). Cambuci contained higher phenolic compound levels and displayed higher antioxidant capacity determined by the ABTS•+ and ROO• radical scavenging methods than uvaia (139 and 119 mg 100 g−1 of GAE, 10.5 and 7.73 μmol g−1 of TE; 9.17 and 5.92 μmol g−1 of TE, respectively). Vitamin C content and the antioxidant capacity determined by the HOCl elimination method were about 1.5- and 6-fold higher in uvaia compared to cambuci, with the latter being a first-time report for uvaia. Both fruits contained higher levels of bioactive compounds and antioxidant capacity than other commonly consumed fruits.

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Section: Discussioncontrasting

confidence: 59%

Bioactive Compounds and In Vitro Antioxidant Capacity of Cambuci and Uvaia: An Extensive Description of Little-Known Fruits from the Myrtaceae Family with High Consumption Potential

Taver

Spricigo

Neto

et al. 2022

Foods

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“…Além do uso na culinária, são feitas formulações cosméticas e medicinais, das folhas obtêm-se chás e óleos essenciais, que contribuem para o fortalecimento do organismo e prevenção de doenças. Tem grande potencial para industrialização devido ao alto rendimento de polpa, pectina e teor de ácido ascórbico (TOKAIRIN, 2017;BIANCHINI et al, 2016).…”

Section: Usos E Exploraçãounclassified

Frutíferas Nativas da Mata Atlântica Paulista: vamos conhecê-las? / Native Fruits from São Paulo's Atlantic Forest: let's get to know them?

Rocha¹,

Manhani²,

Machado³

et al. 2022

BJDV

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As espécies frutíferas da Mata Atlântica Paulista, tais como araçá, cambuci, jerivá, juçara e uvaia são saborosas, nutritivas e tradicionalmente muito apreciadas. Apesar da grande proximidade entre seu local de origem e uma região muito populosa, como a Grande São Paulo, estas frutas são pouco conhecidas e consumidas. Este trabalho teve como finalidade a elaboração de materiais em linguagem de fácil leitura destinado à população em geral, para a divulgação e popularização destas frutas, com ênfase nos aspectos agronômicos, nutricionais, tecnológicos, ambientais e econômicos. As principais características, disponibilizadas na literatura sobre esses frutos são: Araçá: destaca-se o aproveitamento doméstico dos frutos com polpa doce, além do uso da raiz, casca e folhas na medicina popular; Cambuci: com polpa cremosa e aroma cítrico agradável, rico em vitamina C, elevadas concentrações de fibras e minerais, vem sendo empregado na elaboração de cachaças, sucos e sorvetes; Jerivá: palmeira utilizada para paisagismo que produz grandes quantidades de frutos com alto valor nutricional, podendo ser consumida in natura ou processada e incorporada em sorvetes, sucos e licores; Juçara: produz palmito de excelente qualidade, porém a exploração extrativista levou ao esgotamento da espécie, já a exploração de seus frutos com características nutricionais e sensoriais similares às do açaí não causa a extinção da espécie; Uvaia: fruto de aroma intenso e delicado, com sabor doce e agradável, tem alto teor de vitaminas C e A e contribui para o controle do colesterol e do envelhecimento celular. A divulgação destas frutíferas poderá contribuir para o aumento da popularização e consumo, além de promover a abertura e o impulsionamento do mercado de produtos locais, associados ao desenvolvimento sustentável e às características da cultura regional.

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“…Foram observadores teores médios de vitamina C entre 25,62 a 127,40 mg 100 g -1 , teores médios de compostos fenólicos entre 429,51 a 558,53 mg 100 g -1 de ácido gálico e teores médios de taninos totais entre 48,41 a 63,06 mg 100 g -1 de ácido gálico (BIANCHINI et al, 2016;TOKAIRIN, 2017). Donaldo-Pestana et al (2015), evidenciaram em estudos com camundongos, que os compostos fenólicos presentes no cambuci exibem ações potencialmente benéficas contra distúrbios metabólicos e obesidade.…”

Section: Revisão Bibliográficaunclassified

“…Além disso, apresenta grande potencial para industrialização, por apresentar alto rendimento em polpa, ácido ascórbico, fibras e minerais. Sua ocorrência é notória principalmente na Serra do Mar paulista (ANDRADE;FONSECA;LEMOS, 2011;TOKAIRIN, 2017).…”

Section: Introductionunclassified

Compostos bioativos em acessos de cambuci (>i<Campomanesia phaea>/i< O. Berg Landrum) e uvaia (>i<Eugenia pyriformis>/i< Cambess) - frutas nativas da Mata Atlântica

Taver¹

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Cambuci (Campomanesia phaea O. Berg Landrum) and uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) are native fruits from the Atlantic Forest rich in secondary metabolites, which can provide benefits for human health. Phenolic compounds -such as proanthocyanidins, carotenoids and vitamin C are some examples. In addition, analyzes of antioxidant capacity provide information about the action of these compounds against a free radical. The aim of this work was to quantify bioactive compounds from 51 cambuci accessions and 71 uvaia, in addition to their antioxidant capacity. Analyzes of proanthocyanidins in cambuci and total carotenoids in uvaia were performed, while analyzes of vitamin C, phenolic compounds, and antioxidant capacity by the ABTS •+ method were performed on both fruits. Great variation were observed for vitamin C levels (mean of 50.92 and 80.92 mg 100 g -1 VIT.C, for cambuci and uvaia, respectively), high proanthocyanidins levels for cambuci (mean of 28.45 mg 100 g -1 CAT) and high levels of total carotenoids in uvaia (mean of 44.14 mg g -1 total carotenoids). The results of phenolic compounds (mean of 198.92 mg 100 g -1 GAE and 195.71 mg 100 g -1 GAE for cambuci and uvaia respectively) and antioxidant capacity by ABTS •+ (mean capacity of 8.69 µmol trolox g -1 and 5.13 µmol trolox g -1 for cambuci and uvaia, respectively) were positively correlated, indicating the importance of this compounds in the mechanism of elimination of free radicals.

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Caracterização e conservação pós-colheita de cambuci, fruto nativo da Mata Atlântica

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Bioactive Compounds and In Vitro Antioxidant Capacity of Cambuci and Uvaia: An Extensive Description of Little-Known Fruits from the Myrtaceae Family with High Consumption Potential

Bioactive Compounds and In Vitro Antioxidant Capacity of Cambuci and Uvaia: An Extensive Description of Little-Known Fruits from the Myrtaceae Family with High Consumption Potential

Frutíferas Nativas da Mata Atlântica Paulista: vamos conhecê-las? / Native Fruits from São Paulo's Atlantic Forest: let's get to know them?

Compostos bioativos em acessos de cambuci (>i<Campomanesia phaea>/i< O. Berg Landrum) e uvaia (>i<Eugenia pyriformis>/i< Cambess) - frutas nativas da Mata Atlântica

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