CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE PROGÊNIES DE MARACUJAZEIRO AMARELO (Passiflora edulis sims f. flavicarpa Degener)

Abstract

Objetivou-se avaliar frutos de progênies de maracujazeiro-amarelo no município de Jaguaré, norte do estado do Espírito Santo, por meio de características físicas e físico-químicas, buscando obtenção de plantas com características desejáveis para indústria de suco concentrado e fruto in natura. Foram avaliados seis progênies de polinização livre, oriundas de uma população formada pela mistura de sementes de plantas selecionadas no segundo ciclo de seleção massal. A partir de cinco frutos por planta, foram determinados eixo longitudinal, massa do fruto, espessura de casca, volume da polpa, massa da polpa, Brix, massa do suco, número de sementes por fruto, rendimento de suco. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e comparadas as médias pelo teste de Tukey. As progênies apresentaram variações para a maioria das características. Excetuando-se o diâmetro longitudinal, número de sementes e massa do suco que não apresentaram diferenças significativas, os outros fatores apresentaram diferença significativa. Os frutos da progênie 5 apresentaram as melhores características, seguidas das progênies 3 e 6. Todas as progênies apresentaram frutos com características desejáveis para o mercado in natura e indústria de suco. Palavras-chave: maracujá, fruticultura, propriedades físico-químicasCharacterization of progenies yellow (Passiflora edulis sims f. flavicarpa Degener) passion fruit. Objective was to evaluate the fruits of progenies of yellow passion fruit in the city of Jaguaré, north of the state of the Espirito Santo, Brazil, through physical and physical-chemical, seeking production of plants with desirable characteristics for industry concentrated juice and fresh fruit. The study was conducted in six open-pollinated progenies, derived from a population formed by the mixture of seeds of selected plants in the second cycle of mass selection. Were collected five fruits per plant to analyze the following characteristics: the longitudinal axis; mass of the fruit, bark thickness, volume of the pulp, pulp weight, brix, juice weight, number of seeds per fruit, juice yield. Data were analyzed using analysis of variance and comparison of means by Tukey method. The progenies showed variations for most features. Except for the longitudinal diameter, seed number and mass of the juice showed no significant differences, other factors showed significant differences. The fruits of the progeny 5 had the best features, followed by progenies 3 and 6. All progenies showed fruit with desirable characteristics for the market and fresh juice industry.