Características de carcaça e qualidade de carne em linhagens da raça Nelore

Bonin, Marina de Nadai; Ferraz, José Bento Sterman; Eler, Joanir Pereira; Silva, Saulo da Luz e; Rezende, Fernanda Marcondes de; Cucco, Diego de Córdova; Carvalho, Minos Esperândio; Silva, Roulber Carvalho Gomes da; Oliveira, Elisângela Chicaroni de Mattos

doi:10.1590/0103-8478cr20131073

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“…Característica historicamente trabalhada em animais Bos taurus taurus e em sua atualidade sendo avaliada em Bos taurus indicus (Santos, 2008). Bonin, et al (2014) estudaram várias linhagens de bovinos da raça Nelore expondo várias linhagens a características de carcaça, com genótipos diferentes para cada objetivo de seleção. Ass linhagens Golias e Karvadi se destacaram para a área de olho de lombo, marmoreio e a linhagem Akasamu para espessura de gordura subcutânea focando a importância dentro de propriedades do acasalamento dirigido.…”

Section: Objetivos E Critérios De Seleção-características De Carcaçaunclassified

Associações genéticas entre os critérios seletivos de bovinos de corte - Revisão de literatura

Menezes

Araújo²,

Silva³

et al. 2022

RSD

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No melhoramento animal em programas de avaliação genética, comumente ao longo do tempo, são acrescentados novos critérios seletivos relacionados à expressão de carcaça, desempenho reprodutivo e econômico. Nesse sentido, características relacionadas ao desempenho produtivo são fáceis de mensurar e com boas respostas à seleção. Atualmente, a precocidade sexual é um critério amplamente utilizado como essencial para intensificação em sistemas de produção, porém, para a maioria dessas características, observam-se baixas estimativas de herdabilidade e, portanto, com menores respostas à seleção. Assim, metodologias mais precisas são necessárias para identificar genótipos superiores. Características relacionadas à avaliação de carcaça são apresentadas com estimativas de herdabilidade de moderada a alta, e a seleção para elas resulta em aumento do rendimento de carcaça. Assim, em índices seletivos que combinam um conjunto de características relacionadas a tais critérios, é importante conhecer as inter-relações genéticas entre eles, a fim de maximizar o ganho genético esperado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as associações genéticas entre critérios de seleção para características de precocidade sexual com desempenho produtivo e características de carcaça em bovinos.

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Section: Objetivos E Critérios De Seleção-características De Carcaçaunclassified

Associações genéticas entre os critérios seletivos de bovinos de corte - Revisão de literatura

Menezes

Araújo²,

Silva³

et al. 2022

RSD

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“…Para as variáveis de qualidade de carne como força de cisalhamento (FC) os valores de DEP foi relatado por ELZO et al (1998), os quais compararam animais das raças Angus, Brahman e Brangus e observaram valores médios de DEP de +1,02, +0,01 e -0,83kg, respectivamente aos 7 dias de maturação, dados também apresentados por Bonin et al (2014) onde as variações ficaram entre -0,09 e 0,00kg para FC com 7 de maturação, entre -0,12 e +0,02kg para FC com 14 dias e entre -0,08 e -0,01kg para FC com 21 dias, evidenciando variabilidade entre linhagens da raça Nelore para maciez e possibilitando a seleção de animais geneticamente superiores para produção de progênies com carnes mais macias a partir de valores de força de cisalhamento. Para Smith et al (2007) a variação de FC através da DEP com 7 dias de maturação foi de -0,01 a 0,45 kg e com 14 dias de -0,00 a 0,33 kg.…”

Section: Diferença Esperada Na Progênie (Dep)unclassified

Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore com diferentes potenciais genéticos para crescimento pós-desmama

Silva¹

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Primeiramente a Deus, por estar sempre ao meu lado e permitir que eu sinta tua presença nos momentos da minha vida, Santa Rita de Cássia e Divino Pai Eterno por interceder em meu nome. Aos meus pais Clemente e Fátima, pelo carinho, amor incondicional e confiança, pelo incentivo e força nos momentos mais difíceis e de satisfação, pela compreensão sem medida, fica explícito aqui, muito obrigada por tudo. Aos meus irmãos Tatiane e Matheus, pelo apoio, incentivos durante toda a minha vida, compreensão e por demonstrarem um imenso amor por mim. Sempre serão exemplos de dedicação para mim. Ao nenê Luís Eduardo, pela imensa alegria em minha vida. A madrinha sempre cuidará de você. Ao meu Orientador Saulo da Luz e Silva, pelo incentivo, apoio, pelo exemplo de compreensão e principalmente por permitir que aconteça essa oportunidade em minha vida. Aos Professores Paulo Leme e Arlindo Saran, pela disponibilidade e auxílio durante meu doutorado. À companheira e amiga Nara Regina Cônsolo, pelas incansáveis correções e elaboração do artigo, pela paciência e atenção comigo. Obrigada Na! Aos meus amigos Vicente Buarque, Taiane da Silva Martins, Annelise Lobo e Mariane Beline pelo companheirismo e pela força diária em nosso experimento. À todos os estagiários que me auxiliaram durante os dois experimentos realizados, pela dedicação, amizade e companheirismo. Aos funcionários do setor de bovinocultura de corte Ricardo e Dione, pela dedicação, amizade e atenção em todos os momentos durante o experimento. À todos meus amigos do Laboratório de Avaliação Animal e Qualidade de Carne. Ao funcionário da Pós-graduação Gilson, pela ajuda desde o momento em que realizei a inscrição do doutorado e durante toda a fase deste processo. À Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) pela bolsa concedida. À Fundação Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pelo auxílio concedido (Processo: 2016/17433-5) e recursos oferecidos. À Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos e a todos os funcionários que me deram apoio. À todos que de alguma forma contribuíram e não foram citados aqui, fica explícito aqui meus agradecimentos. MUITO OBRIGADA. "Só é lutador quem sabe lutar consigo mesmo" Carlos Drummond de Andrade RESUMO SILVA, J. Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore com diferentes potenciais genéticos para crescimento pós-desmama. 2018. 63f.

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“…Atualmente, cerca de 80% do rebanho bovino brasileiro possui genes zebuínos (Bonin et al, 2014), predominantemente os da raça Nelore. Os animais dessa raça são adaptados às condições tropicais do nosso país, contudo, apresentam temperamento heterogêneo, podendo mostrar-se agitado de forma individual, sendo que é comum a reação agressiva perante situações ou desafios novos (Boissy & Bouissou, 1995).…”

Section: A Raça De Bovinos Utilizadaunclassified

Avaliação de parâmetros do estresse no manejo pré-embarque e transporte de bovinos

Brunel¹

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Agradeço, inicialmente, a Deus, criador das oportunidades, detentor das vitórias. Ao meu marido, Ricardo, pelo apoio, incentivo, por me ajudar a não fraquejar, por me fazer acreditar em mim mesma. Aos meus pais, Adelcino e Elice, por todo o amor, meus exemplos. Ao meu irmão, Helano, minha cunhada, Paula, meu sobrinho, Lucas, pelos momentos de felicidade. Toda a minha família: agradeço o apoio. Agradeço aos meus filhos de 4 patas-Rhonda, Kyara e Conanpor me proporcionarem momentos de diversão durante a jornada. Ao meu orientador, Prof. Dr. Francisco, pelo acompanhamento de todo o processo. À Prof. Dra. Concepta, pela realização da análise estatística. Ao Dr. Bruno Dallago, pelo auxílio em inúmeros procedimentos. À Dra. Vanessa e Dra. Candice, pela ajuda na interpretação dos resultados e todo o pessoal da salinha, por compartilhar os momentos de alegria e tristeza. Ao Dr. Josélio Moura, pelo empréstimo da fazendo onde o experimento foi realizado. À CAPES, pelo auxílio financeiro. Ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, pelo suporte. A todos os envolvidos direta e indiretamente na realização desse trabalho, meus sinceros agradecimentos. v INDICE

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Características de carcaça e qualidade de carne em linhagens da raça Nelore

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Associações genéticas entre os critérios seletivos de bovinos de corte - Revisão de literatura

Associações genéticas entre os critérios seletivos de bovinos de corte - Revisão de literatura

Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore com diferentes potenciais genéticos para crescimento pós-desmama

Avaliação de parâmetros do estresse no manejo pré-embarque e transporte de bovinos

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