Características de carcaça, componentes não-carcaça e morfometria em ovinos submetidos a diferentes estratégias de suplementação

Abstract

O objetivo da pesquisa foi avaliar as características de carcaça, os componentes não-carcaça e a morfometria em ovinos submetidos a diferentes estratégias de suplementação. Utilizaram-se 24 ovinos machos inteiros oriundos de cruzamentos da raça Santa Inês com animais sem raça definida (SRD), com peso vivo médio inicial de 20,58 kg. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos em um delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições por tratamento. O período experimental teve duração de 83 dias, sendo 20 dias de adaptação ao ambiente e às dietas e 63 dias para coleta de dados. Todos os animais receberam ad libitum feno de capim-tifton 85 e os tratamentos consistiram no oferecimento de distintos suplementos: mineral; mineral com ureia; proteinado; concentrado. O suplemento concentrado possibilitou maiores peso vivo final, ganho médio diário em peso vivo, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente em relação ao peso vivo final e rendimento de cortes cárneos, em quilogramas, em relação aos suplementos mineral, mineral com ureia e proteinado. Os tratamentos não influenciaram os percentuais do componentes não-carcaça. O suplemento concentrado resultou em maior largura de peito e perímetro de perna, medidas mensuradas in vivo e na carcaça, respectivamente. As mensurações morfométricas na carcaça podem ser utilizadas com maior precisão na predição do ganho médio diário em peso vivo e do rendimento de carcaça quente que medidas morfométricas in vivo, destacando-se a largura de tórax e os perímetros de garupa e de perna.

Características da carcaça e composição tecidual de cortes comerciais de cordeiros alimentados com resíduos da bananicultura

“…According to Alves et al (2013), the carcass yield, when calculated in relation to the empty body weight, is more consistent than when the live weight is considered, due to the variation of gastrointestinal content. In this study, however, no influence was observed on the biological yield (BY) of the carcasses, although the addition of BPH in the diets triggered higher EBW.…”

Fontes de lipídios e classe sexual no confinamento de ovinos

“…É importante avaliar a os componentes não-carcaça que é uma fonte alternativa de renda ao produtor, assim como a carcaça e os cortes (ALVES et al, 2013), e dessa forma, estudar possíveis efeitos da suplementação de lipídios e da classe sexual, a fim de viabilizar a eficiência produtiva no sistema de criação ovina. Nesse sentido, objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da fonte lipídica e da classe sexual sobre as características de carcaça, de componentes não-carcaça e composição centesimal do lombo de ovinos confinados.…”

Carcass and non-carcass component characteristics of lambs fed with cassava wastewater dregs in replacement of corn

“…Therefore, the assessment of carcass yield and the proportion of commercial cuts, among other factors, are important parameters in determining profitability ratios in the production chain of lamb (ALVES et al, 2013). Similarly, the proper conformation indicates proportional development in different anatomical regions that integrate it, so the best conformations are achieved when parts of higher value are well pronounced (ZUNDT et al, 2003).…”