Canais de comercialização do pescado de água doce: um estudo em municípios da mesorregião Noroeste do Rio Grande do Sul

Abstract

O Brasil apresenta aspectos ambientais favoráveis para a produção de peixe, com isso, tem apresentado constante crescimento. O Rio Grande do Sul é um estado que apresenta grande potencial de crescimento da atividade, principalmente, na comercialização de pescados. No entanto, existem alguns entraves que dificultam a venda de pescado no estado. O presente estudo teve como objetivos identificar e caracterizar os canais de comercialização utilizados pelos piscicultores da mesorregião Noroeste do Rio Grande do Sul, para escoar sua produção. A pesquisa foi realizada em cinco municípios da mesorregião Noroeste, os quais apresentaram o maior volume de pescados comercializados em 2017, sendo eles: Ajuricaba, Barra Funda, Chapada, Nova Ramada e Tenente Portela. A coleta de dados foi realizada entre janeiro e março de 2020, foram realizadas 64 entrevistas, com a utilização de roteiro de pesquisa semiestruturado. Os resultados evidenciam que os principais canais utilizados pelos piscicultores da Mesorregião Noroeste foram os intermediários e os frigoríficos. Enquanto os canais curtos, devido às características da região e sistemas produtivos, são pouco utilizados. O estudo ainda aponta que uma das principais dificuldades encontradas na comercialização está relacionada a pouca valorização do produto e as dificuldades no momento de receber pelo produto comercializado.