Dedico também esta tese à minha esposa, Cecilia, pelo amor e companheirismo em todos os momentos. Juntos, construímos e subimos vários degraus, feitos de sorrisos e lágrimas, mas sempre com força e unidos. Se cresci muito, pessoalmente e profissionalmente nesses últimos 5 anos, isso se deve muito a ela. Agradeço a meu filho, Alfredo, por me mostrar como uma fagulha de felicidade pode se alastrar e iluminar a nossa vida. Agradeço minha mãe, fonte de inspiração, que através do amor, me proporcionou equilíbrio, estabilidade para que pudesse galgar todas as etapas da vida da infância até o dia de hoje. AGRADECIMENTOS Ao meu orientador, Marcio Corrêa Mancini, pela enorme ajuda desde o início até o fim para que esse projeto saísse do papel, sempre com paciência, disponibilidade e novas ideias. Ao Grupo de Obesidade e Síndrome Metabólica, na figura dos chefes, alunos e colaboradores, que me acolheram ao longo desses anos, e em especial à Dra. Maria Edna de Melo, pela ajuda final com a parte estatística. À equipe do Instituto de Ciências Biomédicas: Dra. Fernanda Amaral, Dra. Caroline Mendes, Julieta Scialfa, e demais alunos que de alguma forma me ajudaram na condução desse projeto.