Biosseguridade na bovinocultura de leite: uma revisão sistemática

Abstract

A biosseguridade é um assunto em constante debate, quando relacionado a avicultura e suinocultura, mas pouco exigida na bovinocultura de leite. A implementação de regras de biosseguridade na cadeia leiteira beneficia produtores e empresas, repassando ao consumidor uma visão de maior confiabilidade. A metodologia utilizada foi a revisão sistemática, abrangendo publicações entre o período de 2002 a 2022, disponíveis nos bancos de dados: Google Acadêmico, Scielo e Periódicos Capes, utilizando a estratégia de busca “biosseguridade AND bovinocultura AND leite” e “sanidade AND biosseguridade AND bovinocultura AND leite”, totalizando inicialmente 143 publicações e após critérios de seleção restaram 30 publicações que construíram o presente trabalho. A biosseguridade faz parte de uma ação coletiva, visando assegurar a sanidade do rebanho, qualidade dos produtos, assim como a saúde dos trabalhadores e consumidores. Dessa maneira, conclui- se que a implementação de programas de biosseguridade dentro das propriedades é essencial para a qualidade do leite e sanidade dos rebanhos, contribuindo de maneira essencial para a segurança dos produtos e crescimento do setor leiteiro.

Queijo Colonial Artesanal: Diagnóstico E Capacitação Para Agricultores Familiares Da Região De Laranjeiras Do Sul

“…A seguridade dos queijos coloniais está agregada à qualidade da matéria-prima (sanidade do rebanho, sanidade do manipulador no momento da ordenha e higiene durante a obtenção do leite) até o beneficiamento (pasteurização, higiene de equipamentos, manipulação e armazenamento) e, ainda, à distribuição do produto até seu consumo (RIBAS, 2019;SILVA, 2022;ROSOLEN et al, 2022). Segundo Bento et al (2022), a sanidade do rebanho leiteiro de uma propriedade ultrapassa as necessidades fisiológicas dos animais.…”