Biofilms in the brown rot control in eldorado peaches

Abstract

ResumoA podridão parda causada pelo fungo Monilinia fructicola é a doença mais importante para a cultura do pessegueiro, por ser de difícil controle, causando danos desde a floração até a pós-colheita dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar o uso de biofilmes em pêssegos Eldorado para o controle de podridão parda sem afetar as características sensoriais dos mesmos. Pêssegos cultivar Eldorado em ponto de colheita foram desinfestados em luz ultravioleta e em seguida imersos em soluções de diferentes macromoléculas [amido de milho (3%), fécula de mandioca (3%), gelatina (3%), quitosana (1%) e água destilada (controle). Após os biofilmes secarem, os frutos de cada tratamento foram divididos em dois lotes, sendo que um deles recebeu a aspersão de suspensão conidial de M. fructicola (0,2 mL, com 1,0 x 105 esporos mL -1 ) em lados opostos do fruto. Os frutos foram armazenados por 120 horas a temperatura ambiente (21,78±1,88°C) em bandejas de PVC. Os frutos não mostraram diferenças significativas pelo teste de Duncan (5%) para as variáveis sólidos solúveis totais (12,1 ºBrix), pH (3,74), acidez total titulável (10,03 % ácido málico) e açúcares totais (584 mg g -1 ), sendo observado diferenças para os teores de açúcares redutores e proteínas solúveis (0,49 -0,29 e 0,45 -0,85 mg g -1 ) para os teores de açúcares e proteínas com e sem inoculação respectivamente. A menor incidência de podridões foi observada nos tratamentos contendo amido de milho e fécula de mandioca (29 -33%), observando-se ainda menor atividade da enzima (FAL). Os biofilmes de amido de milho e fécula de mandioca foram eficientes no controle de podridão parda em pêssegos cultivar Eldorado. Palavras chave: Prunus persica, Monilinia fructicola, coberturas comestíveis. Biofilms in the brown rot control in Eldorado peaches AbstractThe brown rot caused by the Monilinia fructicola fungus is a disease with a difficult control and can cause damage from flowering to post-harvest fruit , and there is not adequate for its control, because of this, the aim of this study was to apply biofilms on peaches to control the development of brown rot on fruit. Peaches grow Eldorado decontaminated in ultraviolet light were immersed in solutions of different macromolecules [corn starch (3%), tapioca starch (3%), gelatin (3%), chitosan (1%) and distilled water (control)]. After the biofilms dry, the fruits of each treatment were divided into two lots , one of which received the sprinkling of conidial suspension of M. fructicola (0.2 mL with 1.0 x 105 spores mL -1 ) on opposite sides the fruit. The fruits were stored for 120 hours at room temperature (21.78±1.88 ºC) in PVC trays. The fruits showed no significant differences by Duncan test (5%) for total soluble solids (12.1 º Brix), pH (3.74), total titratable acidity (10.03% malic acid) and total sugars (584 mg g -1 ), significant differences in the levels of reducing sugars and soluble proteins (0,49 -0,29 e 0,45 -0,85 mg g -1 ) to the levels of sugars and proteins with and without inoculation respectively. The lower ...

Conservação pós-colheita de pêssegos com aplicação de revestimentos aditivados de extrato de erva-mate

“…Seu controle é baseado no uso de programa de aplicação de fungicidas em pré e pós-colheita. Porém, essa prática pode resultar em frutos com resíduos, o que os torna menos atrativos ao consumidor e nocivos ao meio ambiente (Spadoni et al, 2015;Zanela et al, 2015).…”