Bezpieczeństwo żywnościowe z perspektywy państw Unii Europejskiej

Michalczyk, Joanna

doi:10.18778/2082-4440.25.02

Cited by 9 publications

(8 citation statements)

References 2 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…It should be emphasized that the food supply chain is particularly exposed to all kinds of threats, which is a critical element of the functioning of society in each country [Kowalczyk 2017]. The most important problems in the food value chain include [Michalczyk 2019]: − fraud in the trading of food, providing false information about the producer and the technological process of food production; − illegal production and marketing of food without proper documentation; − food-borne diseases; − costs of withdrawing from market circulation any food that does not meet legally regulated requirements in a given country. Figure 2 shows the food supply chain traceability system in force in Poland.…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Food Safety in the Supply Chain Using Blockchain Technology

Jarka

2019

aspe

View full text Add to dashboard Cite

The purpose of the article is to determine the importance of blockchain technology in food supply chain management. A practical reference to the adopted research aim was to indicate the usefulness of blockchain technology to build trust between food chain stakeholders. Research shows that the properties of blockchain technology can enable it to solve many problems and shortcomings of the current food production system. Its added value is primarily a significant increase in transparency of operations among all stakeholders using big data in all parts of the food chain.

show abstract

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Food Safety in the Supply Chain Using Blockchain Technology

Jarka

2019

aspe

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…It assumes that food security is met when "all people, at all times, have physical and economic access to sufficient, safe, and nutritious food to meet their dietary needs and food preferences for an active and healthy life" [9]. While the definition formulated above involves highly complex issues, the following three conditions are of fundamental importance [10]: -Physical availability of food, which means a guarantee that the national economy can address at least the minimum physiological needs of the population. In this case, all imported food is above that minimum.…”

Section: Literature Reviewmentioning

confidence: 99%

Globalization of the Market for Vegetable Protein Feed and Its Impact on Sustainable Agricultural Development and Food Security in EU Countries Illustrated by the Example of Poland

Jerzak

Śmiglak-Krajewska

2020

Sustainability

View full text Add to dashboard Cite

In recent years, food security—defined as the economic and physical availability of food—has become a topic of particular importance to European countries, including Poland. In the European Union, the production volume of protein raw materials has failed to meet the demand for many years now. The deficiency reaches 60–80% of protein raw material and is covered by imported goods, primarily including soya bean meal sourced from the Americas. This type of dependency could pose a threat to food security in Poland and in many other EU countries. The main purpose of this paper was to identify the condition of the market for vegetable protein feed around the world, in the EU and in Poland and to use the example of Poland to indicate the economic and environmental consequences of globalization processes affecting the feed industry. An attempt was also made to determine the impact of these processes on sustainable development and on self-sufficiency in vegetable proteins. As a source of information, this study relied on numeric data from databases delivered by the FAO, FEFAC, Alltech, Oil World, Central Statistical Office and the Institute of Agricultural and Food Economics—the National Research Institute. The study period was 2010–2018. The methodology proposed by Chechelski was used to assess the globalization process in the Polish feed industry. Primary data used to meet the objective defined above were retrieved from empirical studies carried out with 180 selected farms from all over the country and 74 feed factories. One of the conclusions is that the globalization process in the Polish market for vegetable protein feed resulted in changing the feed production technology by marginalizing the use of native sources of plant protein. As the farmers lack interest in cultivating these plants, they cannot reap the natural benefits derived from them. From the perspective of environmental impacts, this perturbs the sustainable agriculture concept.

show abstract

“…Dlatego w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego są podejmowane inicjatywy o charakterze nie tylko globalnym, lecz także regionalnym (np. w UE) i krajowym (Michalczyk 2019). Skala zagrożenia braku bezpieczeństwa żywnościowego jest różna w zależności od konkretnego państwa, ale zawsze ma ono charakter egzystencjalny (Kraciuk 2018).…”

Section: Wprowadzenieunclassified

Rola spółdzielni w zapewnieniu dostępności żywności w Polsce − na przykładzie produktów mleczarskich

Zuba‐Ciszewska¹

2020

wir

View full text Add to dashboard Cite

W artykule dokonano oceny bezpieczeństwa żywnościowego produktów mleczarskich w Polsce w najważniejszym jej wymiarze, tj. dostępności żywności. Dominującą rolę w przetwórstwie mleka w Polsce zajmują spółdzielnie mleczarskie. Stanowią 62% wszystkich mleczarni w kraju, mając udział w skupie mleka na poziomie 72%. Dlatego nowym ujęciem w powyższych rozważaniach jest uwzględnienie roli spółdzielni. Zakres czasowy pracy obejmuje okres po transformacji gospodarki, a szczegółowe dane o asortymencie badanych mleczarni lata 2013 i 2017, ze względu na dostęp do porównywalnych danych z raportów mleczarskich. W badaniach wykorzystano także dane GUS i IERiGŻPIB. Polska od 1990 r. znacząco zwiększyła samowystarczalność w zakresie produkcji mleka i produktów mleczarskich. Potencjał produkcyjny polskiego rolnictwa i przetwórstwa wystarcza do wyprodukowania mleka i jego przetworów zapewniających odpowiedni poziom wyżywienia ludności w kraju. Pomimo spadku liczby spółdzielni mleczarskich są one dominującą formą w przetwórstwie mleka. W każdym województwie występują spółdzielnie mleczarskie. Większość spółdzielni mleczarskich (ponad 62%) oferuje szeroki asortyment wyrobów mleczarskich (od pięciu do ośmiu rodzajów produktów), ale jest to wyraźnie mniejszy udział niż kilka lat temu (74%). Rośnie specjalizacja spółdzielni i już prawie co trzecia oferuje nie więcej niż cztery produkty. Większość mleczarni oferujących najpopularniejszy mleczarski asortyment tj. mleko płynne, sery świeże, śmietanę, masło i napoje mleczne to spółdzielnie mleczarskie (od 71% do 83%). W przypadku innych wyrobów ich udział jest mniejszy (od 44% do 71%). W każdym województwie znajdują się zakłady spółdzielcze produkujące podstawowe artykuły mleczarskie. Zapewnienie dostępności fizycznej do produktów mleczarskich, a także trwały dostęp do żywności w każdym regionie kraju gwarantują spółdzielnie mleczarskie.

show abstract

Bezpieczeństwo żywnościowe z perspektywy państw Unii Europejskiej

Cited by 9 publications

References 2 publications

Food Safety in the Supply Chain Using Blockchain Technology

Food Safety in the Supply Chain Using Blockchain Technology

Globalization of the Market for Vegetable Protein Feed and Its Impact on Sustainable Agricultural Development and Food Security in EU Countries Illustrated by the Example of Poland

Rola spółdzielni w zapewnieniu dostępności żywności w Polsce − na przykładzie produktów mleczarskich

Contact Info

Product

Resources

About