Avaliação Dos Parâmetros Microbiológicos E Das Boas Práticas Agropecuárias Em Propriedades Leiteiras Do Vale Do Taquari-Rs

Avaliação das boas práticas agropecuárias de propriedades leiteiras da Serra Gaúcha-RS

“…Portanto, é de suma importância a adequação de todas as propriedades quanto à higiene de todos os processos na propriedade, sendo que uma série de práticas higiênicas devem ser realizadas para evitar tais contaminações, como a higienização prévia dos tetos, das mãos do ordenhador e do local de ordenha (Spanamberg et al, 2009). Ströher et al (2020), verificaram inconformidade em 8 (50%) das propriedades estudadas na primeira visita quanto ao item higiene de superfícies, equipamentos e instalações, onde foram encontradas sujidades nas teteiras da ordenha, na sala de resfriamento do leite e nas instalações em geral, sendo considerado pelos autores uma grande fonte de contaminação do leite.…”

“…A manutenção preventiva visa aumentar a vida útil dos equipamentos e a calibração dos equipamentos é essencial para o fornecimento de um produto de boa qualidade, pois falhas dos termostatos dos equipamentos de refrigeração podem resultar em preservação inadequada do leite (Brasil, 2019). Ströher et al (2020), verificaram que em 6 propriedades existia um…”

“…Research, Society and Development, v. 10, n. 7, e1710715696, 2021 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i7.15696 cronograma de manutenção programada e o registro das manutenções executadas nos equipamentos, porém nas demais 14 propriedades era inexistente estes procedimentos. Verifica-se a necessidade de fornecimento de material técnico como manuais, cartilhas, entre outros (XV), pois a falta de acesso à informação induz os produtores ao erro e consequentemente à perda de produtividade e a qualidade do leite (STRÖHER et al, 2020).…”

“…Constatou-se que 11 propriedades (92%) os colaboradores/trabalhadores das propriedades visitadas não possuem qualquer tipo de treinamento para a atividade. Ströher et al (2020), na primeira visita às propriedades, verificaram que em 13 propriedades (86,7%) houve inconformidade também quanto ao item XIII, sendo que as inadequações apontadas foram a falta de registro de treinamentos dos trabalhadores quanto ao uso de agroquímicos e produtos de uso veterinário, registro da aplicação dos agroquímico e o uso de equipamentos de proteção individual quando há aplicação destes agroquímicos. Segundo a legislação brasileira (Brasil, 2019), a utilização de agroquímicos e produtos de uso veterinário deve ser realizada de acordo com a recomendação técnica e todos os trabalhadores deverão passar por programas de treinamento que evidenciem a importância do uso racional dos insumos e a sua correta forma de utilização.…”

“…Devem ser considerados treinamentos dos trabalhadores quanto ao uso de equipamentos de proteção individual (EPI), técnicas de ordenha, manejo de bezerros, práticas de ordenha, uso racional de insumos, manejo racional dos animais, entre outros, sendo que todos os treinamentos realizados devem ser registrados e estar disponíveis. Discordando deste estudo, Ströher et al (2020) verificaram de quinze propriedades apenas três possuíam treinamentos periódicos junto aos produtores. Sindileite (2020), relata que alguns treinamentos são de grande importância para os produtores de leite como para relações pessoais e interpessoais, boas práticas agropecuárias na produção de leite, manejo adequado do rebanho e ordenha, entre outros.…”