Avaliação do uso de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) inativas e hidrolizadas nas dietas iniciais de leitões

Abstract

A Deus por sempre me permitir sonhar e sobretudo a realizá-los. Aos meus pais, meus primeiros professores, que me ensinaram o que há de mais importante e precioso, o amor, e por meio dele a lutar pelos meus ideais, vocês são as pessoas que mais admiro, Amo vocês demais! Aos meus irmãos,Osvaldo, Claudio e Catia, brigas, brincadeiras e conversas, saudades dos tempos em que vivíamos juntos! Ao Luiz Gustavo, que me ensinou a dimensão do amor! AmoMuito Você! A Márcia e Acimahen, amigas dos tempos de cursinho e quem diria chegaríamos tão longe! Irmãs para sempre! Ao Professor Lúcio Francelino Araújo, mais que um orientador profissional, um orientador pessoal. Obrigado por tudo! A Paula e Camila, por ouvirem meus problemas pessoais e profissionais, sentirei saudades da nossa convivência. A Faculda de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA-USP)que além de formação profissional me ensinou o imprecindivel, a formação pessoal, esta é minha segunda casa! A Capes, pela concessão da bolsa e me dando condições de realizar pesquisa! A Granja Campolat, a Perdigão e ICC, Obrigada por me dar condições de realizar esse sonho! Aos animais do meu experimento, sem eles seria impossível essa conquista! RESUMO SILVA, C.C. Avaliação do uso de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) inativas e hidrolizadas nas dietas iniciais de leitões. 2009. 111f. Dissertação

Glutamic Acid Improves Body Weight Gain and Intestinal Morphology of Broiler Chickens Submitted to Heat Stress

“…However, previous studies demonstrated deeper crypt depth in broilers kept in a thermoneutral environment (Piva, 2008;Marchini et al, 2009) and shallower crypts in piglets fed glutamic acid from 21 to 42 days of age (Silva, 2009).…”

“…Pigs fed with glutamic acid from 21 to 42 days of age showed greater villus height and villus:crypt ratio relative to those fed a control diet, suggesting that its supplementation is required especially during the nursery phase (Silva, 2009). In piglets, glutamic acid also prevented jejunum atrophy in the first week after weaning and resulted both in greater villus height in the jejunum 14 days after weaning and greater ability of the small intestine to absorb D-xylose at 7 and 14 days after weaning (Liu et al, 2002).…”

“…Accordingly, Silva et al (2009) reared broilers from 1 to 42 days of age at three environmental temperatures (low, neutral and high) and reported that those maintained at low temperature presented lower antibody titers. Those authors also observed that the titers of heat-stressed…”

EFEITOS DA ADIÇÃO DE LEVEDURAS (Saccharomyces cerevisae) NA RAÇÃO DE LEITÕES DESMAMADOS

“…A levedura Saccharomyces cerevisae, se constitui num subproduto das fermentações alcoólicas, o qual pode ser obtido pelo processo de centrifugação, que além de suas características nutricionais pode ser incluído na dieta dos animais com a finalidade de impedir o estabelecimento de bactérias patogênicas no intestino dos animais e melhorar a integridade intestinal (SILVA, 2009). A parede celular da levedura Saccharomyces cerevisae também possui a característica de impedir a adesão de algumas bactérias patogênicas, pois são constituídas por mananoligossacarídeos fosforilados (MOS) que são moléculas não digestíveis que atuam estimulando o crescimento de bactérias benéficas do gênero Bifidobacterium (BARBALHO, 2009).…”

>b<Efeito da inclusão de levedura >i<Saccharomyces cerevisiae>/i< hidrolisada na dieta de leitões>/b<

“…Além de suas características nutricionais a levedura possui propriedades benéficas à saúde intestinal (ZANELO et al, 2011), por conter em sua estrutura componentes como peptidios, glucanos e mananos que influenciam na aderência de bactérias patogênicas ao trato gastrintestinal (SILVA, 2009) e também é uma excelente fonte de nucleotídeos que desempenham um papel muito importante nos processos metabólicos, influenciando a morfologia intestinal e a resposta imunológica (BARBALHO, 2009).…”