Avaliação do uso de amido resistente na prevenção de colite provocada pelo antibiótico tetraciclina

Abstract

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de dietas com amidos resistentes na prevenção da ocorrência e/ou gravidade da colite pseudomembranosa de animais tratados com e sem o antibiótico tetraciclina. O experimento foi realizado com 20 ratos wistar fêmeas, divididos em quatro grupos que receberam diferentes dietas: amido pré-gelatinizado com 9,5% de amido resistente; amido pré-gelatinizado com 9,5% de amido resistente e tetraciclina; amido pré-gelatinizado e amido resistente com 18,1% de amido resistente e amido pré-gelatinizado e amido resistente com 18,1% de amido resistente e tetraciclina. O peso, consumo de ração e água foram monitorados durante 21 dias e realizado análise de colesterol total, triglicerídeos e glicogênio hepático, muscular e cardíaco. Foi realizado análise histológica de coloração pela hematoxilina-eosina e pelo ácido periódico de Schiff do intestino grosso dos animais. Os resultados demonstraram alterações na citoarquitetura do colo intestinal dos animais, que variaram de acordo com o tratamento a que foram submetidos, mostrando desde atrofia da mucosa nos animais que receberam tetraciclina, a formação de edema e congestionamento de vasos na submucosa nos animais alimentados com 18,1% de amido resistente e a presença de debris celulares na luz do órgão e perda da bordadura em escova quando este foi associado a tetraciclina, demonstrando modificações na absorção e no funcionamento intestinal dos animais, o que contribui para a perda de homeostasia do órgão.