Avaliação de antimicrobianos na germinação de esporos e na multiplicação de bactérias isoladas de processos de fermentação alcoólica

Abstract

X 10 Ação do antimicrobiano Kamoran HJ (concentração= 1,0 ppm; tempos de contato= 3 e 6 horas) sobre a germinação de esporos e multiplicação bacteriana (BSU = B. subtilis, BST = B. stearothermophilus, BCO= B. coagu/aJ,s, BME = B. megaterium, BBR = B. brevis, e SPO= Sporolactobacillus sp.

Tratamento térmico do caldo de cana-de-açúcar visando a redução de contaminantes bacterianos - Lactobacillus - na produção de etanol e eficiência de tratamento do fermento por etanol

“…Os métodos tradicionais empregados pela indústria sucro-alcooleira para o tratamento do mosto com o objetivo de reduzir sua carga microbiana contaminante preconizam o uso de antibióticos e o de ácido sulfúrico concentrado. A sensibilidade das bactérias contaminantes frente a novos agentes antimicrobianos tem sido largamente estudada (STUPIELLO, 1993;ALCARDE, 1995;OLIVEIRA et al, 1996a;ALCARDE, 2000, LIMA, 2001…”