Avaliação da eficácia da água sanitária na sanitização de alfaces (Lactuca sativa)
Hugo de Sousa Santos,
Maria Christina Sanches Muratori,
Ana Luísa Alves Marques
et al.
Abstract:Neste estudo, foi avaliado se a forma doméstica de utilização da água sanitária é eficiente para higienizar as alfaces (Lactuca sativa). Para tanto, foram analisadas 28 amostras de alfaces adquiridas diretamente em um supermercado no município de Teresina, PI. As amostras foram lavadas em água corrente e, na sequência, apanhadas ao acaso para formar quatro grupos, os quais foram utilizados nos diferentes tempos de tratamentos por imersão em solução de água sanitária com 200 ppm de cloro ativo: zero (controle),… Show more
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