Assessment of gas permeability of the whole packaging system mimicking industrial conditions

Acerbi, Filippo; Guillard, Valérie; Guillaume, Carole; Gontard, Nathalie

doi:10.1016/j.fpsl.2016.04.003

Cited by 8 publications

(2 citation statements)

References 11 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Triplicate samples were used per packaging type and treatment conditions. To account for the difference in the surface area of the bottles, the oxygen transmission rate (OTR) was calculated according to equation (1), where 𝑄 is the amount of oxygen (cm 3 ) measured experimentally, 𝐴 is the surface area (m 2 ) and 𝑡 is the time (day) [14].…”

Section: Oxygen Diffusion Experimentsmentioning

confidence: 99%

Application of inverse problems in diffusivity coefficient estimation of polymeric packaging materials and food shelf-life determination

Muniandy

Benyathiar

Ozadali

et al. 2023

J. Phys.: Conf. Ser.

View full text Add to dashboard Cite

An effective analysis method with multiple accelerant factors is needed for rapid shelf-life determination for foods. This study aimed to investigate the effect of environmental oxygen pressure on oxygen diffusivity in polyethylene terephthalate (PET), high-density polyethylene (HDPE) and polypropylene (PP) bottles. The bottles were placed in custom-made high-pressure (10–30 psig) chambers with a 100% oxygen environment after filled with water and flushed with nitrogen to reduce the internal oxygen level below 2%. Bottles were subjected to three pressure levels and the accumulation of headspace and dissolved oxygen was used to estimate the diffusivity with the inverse problems approach. Modelling of diffusion was performed by numerically solving Fick’s law and the sequential estimation of the diffusion coefficient was performed based on the Gauss minimization method. The oxygen diffusion coefficient of PET, HDPE and PP was in the range of 0.78−1.16x10−13 m2s−1, 0.14−0.46x10−13 m2s−1 and 0.59−14.09x10−16 m2s−1, respectively. The application of oxygen pressure significantly increased the rate of oxygen transfer for all packaging materials compared to the control samples at ambient pressure. The application of inverse problems enabled the determination of the diffusion coefficient of oxygen with minimal errors and small confidence intervals. The use of elevated pressure and temperature as accelerants has potential application in rapid shelf-life determination of foods.

show abstract

Section: Oxygen Diffusion Experimentsmentioning

confidence: 99%

Application of inverse problems in diffusivity coefficient estimation of polymeric packaging materials and food shelf-life determination

Muniandy

Benyathiar

Ozadali

et al. 2023

J. Phys.: Conf. Ser.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Захисні властивості поліа мідних оболонок посилюють також за рахунок зниження мікробної проникності [8], що зумовлює необхідність її дослідження. Доведено, що під час оцінки газопроникності штучних пакувальних систем доцільним є наближення Technology audiT and producTion reserves -№ 6/3(32), 2016 ISSN 2226-3780 до реальних умов життєвого циклу продукції [9]. Відо мі результати проникності водяної пари, азоту, кисню й вуглекислого газу через плівкипокриття на основі білкового ізоляту сироватки [10].…”

Section: аналіз літературних данихunclassified

Permeability evaluation of natural sausage casings

Михайлов

Онищенко

Островерх

et al. 2016

TAPR

View full text Add to dashboard Cite

оцінкА проникносТі нАТурАльних ковБАсних оБолонок Наведено результати оцінки аромато-, водо-та жиропроникності натуральних ковбасних оболонок. Встановлено, що проникність різних видів кишкових оболонок відрізняється більш ніж у два рази, що зумовлює доцільність диференціального підходу у прогнозуванні та нормуванні їх кількісних характеристик технології та зберігання ковбас. Удосконалено та адаптовано для натуральних оболонок методи визначення їх проникності. ключові слова: натуральні (кишкові) ковбасні оболонки, проникність, водопроникність, ароматопроникність, жиропроникність, методи визначення проникності.

show abstract

Permeability

Figura

Teixeira

2023

Food Physics

View full text Add to dashboard Cite

Assessment of gas permeability of the whole packaging system mimicking industrial conditions

Cited by 8 publications

References 11 publications

Application of inverse problems in diffusivity coefficient estimation of polymeric packaging materials and food shelf-life determination

Application of inverse problems in diffusivity coefficient estimation of polymeric packaging materials and food shelf-life determination

Permeability evaluation of natural sausage casings

Permeability

Contact Info

Product

Resources

About