Aspects of amino acid metabolism in stored potato tubers (cv. Pentland Dell)

Brierley, Ewen R; Bonner, Philip; Cobb, A. H.

doi:10.1016/s0168-9452(97)00109-x

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“…All the other genotypes presented an intermediate glutamine amount between Bea and Platine. These results suggest that there are different levels of net amination (glutamine synthetase activity) or de-amination (NADH-GOGAT activity) among genotypes rather than protease activity in the different cultivars, as observed by Brierley et al (1997) results show a close relationship between variation in glutamine content and total N, total AA and nitrate contents in roots after the forcing process. This finding is in agreement with the suggestion of Foyer et al (2003) that glutamine content could be used as a marker of N assimilation rate and NUE in plants.…”

Section: Glutamate and Glutaminesupporting

confidence: 57%

Genetic variability of nitrogen accumulation during vegetative development and remobilization during the forcing process in witloof chicory tuberized root (Cichorium intybus L.)

Cassan¹,

Corbineau²,

Limami³

2008

Journal of Plant Physiology

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Section: Glutamate and Glutaminesupporting

confidence: 57%

Genetic variability of nitrogen accumulation during vegetative development and remobilization during the forcing process in witloof chicory tuberized root (Cichorium intybus L.)

Cassan¹,

Corbineau²,

Limami³

2008

Journal of Plant Physiology

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“…The levels of amino acids determined were in the same range as previously published values (Brierley et al 1997). Tubers were analyzed at the same three harvest points as used for the 5′-nucleotides.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Molecular Dissection of Sensory Traits in the Potato Tuber

et al. 2008

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The aim of this research was to increase understanding of tuber sensory traits such as tuber color and flavor. For tuber color the focus was on tuber carotenoid content. Using metabolic engineering approaches it was discovered that it was possible to enhance considerably the amount and types of carotenoid that could accumulate in potato tubers. Transgenic lines based on three genes, the Erwinia crtb gene, encoding phytoene synthase, the Escherichia coli dxs gene encoding 1-deoxy-D-xylulose 5-phosphate synthase and the β-carotene ketolase gene (bkt1) from the unicellular green alga Haematococcus pluvialis were developed. Plastid-targeted, tuber-specific expression of each of these transgenes was achieved and each lead to modified carotenoid content in the tuber. The crtB transgenic lines contained up to six-fold higher levels of total carotenoid and also accumulated nutritionally significant levels of the pro-vitamin A carotenoid, β-carotene, a carotenoid that is not normally found in potato tubers. The transformation of Solanum tuberosum spp. phureja (Phureja) tubers with the bkt1 gene, lead to the accumulation of the carotenoid astaxanthin, which gave the tubers an orange/pink appearance. Tuber flavor studies were based on the comparison of Phureja tubers with S. tuberosum spp. tuberosum (Tuberosum) tubers, as the Phureja tubers consistently scored higher in professional sensory evaluation panels. Measurement of the major umami compounds in tubers from several cultivars of Phureja and Tuberosum, showed consistently higher levels in the Phureja tubers, and it is hypothesised that this is an important contributor to potato flavor.Resumen El propósito de esta investigación fue incrementar el conocimiento de los caracteres sensoriales tales como color y sabor del tubérculo. Para el color se usó el contenido carotenoide del tubérculo. Por medio de ingeniería metabólica se descubrió que era posible elevar considerablemente la cantidad y tipos de caroteno que se pueden acumular en los tubérculos de papa. Se desarrollaron líneas transgénicas basadas en tres genes, el gen Erwinia crtb que codifica fitoteno sintasa, el gen Escherichia coli dxs que codifica 1-deoxi-D-xilulosa 5-fosfato sintasa y el gen β-caroteno ketolasa (bkt1) del alga verde unicelular Haematococcus pluvialis. De cada uno de estos transgenes se logró una expresión, dirigida al plastidio, especifica del tubérculo y cada uno condujo a un contenido modificado de carotenoides en el tubérculo. Las líneas transgénicas crtbB contenían niveles hasta 6 veces más altos de carotenoides totales y también acumularon niveles nutricionales significativos del carotenoide provitamina A, β-caroteno, un carotenoide que no se encuentra normalmente en tubérculos de papa. La transformación de tubér-culos de Solanum tuberosum spp. phureja (Phureja) con el gen bkt1 condujeron a la acumulación del carotenoide astaxantina, el cual dio a los tubérculos apariencia anaranjada/rosada. Los estudios sobre sabor se basaron en la comparación de tubérculos de phureja con los de S. tuberos...

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“…Conseqüentemente, ao serem colhidos, os tubérculos podem apresentar diferentes graus de maturidade, com baixa gravidade específica naqueles ainda imaturos. Esses tubérculos, quando submetidos à fritura, apresentam coloração mais escura do que tubérculos colhidos maduros (BRIERLEY et al, 1997 BÄTZ et al (1980). Após a colheita, foram lavados e deixados em processo de cura durante 15 dias, na temperatura de 20ºC, sendo a seguir realizadas as determinações da matéria seca e coloração dos chips.…”

Section: O Objetivo Do Trabalho Foi Determinar O Teor De Matéria Secaunclassified

“…Em lavouras nos Estados Unidos, foi observada redução do teor de matéria seca e aumento na oleosidade dos chips por efeito de doses de nitrogênio nas cultivares Kennebec, White Rose, Norgold Russet e Cascade (KUNKEL & HOLSTAD, 1972 (BRIERLEY et al, 1997;STARK et al, 2003). Entretanto, se o efeito sobre o teor de matéria seca fosse devido somente a esse fator, os tubérculos provenientes das plantas que receberam as doses mais baixas de N deveriam ter apresentado os valores mais elevados para essa variável, pois nessas plantas tanto a duração do ciclo quanto do período de tuberização e o número de tubérculos foram menores do que naquelas que receberam a dose mais elevada de N. Essa hipótese não é confirmada pelos resultados deste trabalho (Figura 1A), pois não foram observadas diferenças significativas nas médias do teor de matéria seca dos tubérculos das plantas que receberam as três doses menores de N. Dessa forma, a hipótese de um efeito direto do N sobre o teor de matéria seca dos tubérculos não pode ser descartada.…”

Section: O Objetivo Do Trabalho Foi Determinar O Teor De Matéria Secaunclassified

Qualidade de processamento de tubérculos de batata produzidos sob diferentes disponibilidades de nitrogênio

et al. 2006

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O objetivo do trabalho foi determinar o teor de matéria seca e a coloração de chips de batata da cultivar Asterix produzidos sob cinco níveis de nitrogênio. O plantio foi feito em 02/09/2003, na UFSM, em sacolas com 4,4dm³ de substrato comercial. Os tratamentos foram constituídos por cinco soluções nutritivas com doses de N de 5,0 (T1), 8,3 (T2), 11,3 (T3), 14,3 (T4) e 16,3mmol L-1 (T5). Os tubérculos foram colhidos em 17/12/2003, aos 104 dias após o plantio, e após 15 dias na temperatura de 20°C foram determinados o teor de matéria seca e a coloração dos chips. O teor de matéria seca dos tubérculos aumentou da primeira até a terceira dose, decrescendo a seguir segundo um modelo polinomial. Os valores foram de 19,5; 20,5; 20,8; 18,6 e 18,4g 100g-1 nas doses de T1 a T5, respectivamente. Somente os tubérculos produzidos com as doses T2 e T3 atingiriam o teor mínimo de matéria seca preconizado pela literatura, que é de 20g 100g-1. Não houve relação entre a coloração dos chips e as doses de N fornecidas. Concluiu-se que o N pode reduzir o teor de matéria seca dos tubérculos e que critérios específicos de manejo da adubação nitrogenada devem ser observados para a produção de tubérculos destinados ao processamento industrial.

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Aspects of amino acid metabolism in stored potato tubers (cv. Pentland Dell)

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Genetic variability of nitrogen accumulation during vegetative development and remobilization during the forcing process in witloof chicory tuberized root (Cichorium intybus L.)

Genetic variability of nitrogen accumulation during vegetative development and remobilization during the forcing process in witloof chicory tuberized root (Cichorium intybus L.)

Molecular Dissection of Sensory Traits in the Potato Tuber

Qualidade de processamento de tubérculos de batata produzidos sob diferentes disponibilidades de nitrogênio

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