Este trabalho resulta de aplicações de um programa sistemático de escavações no sítio de Água Limpa, município de Monte Alto, SP, no âmbito do Projeto ‘Turvo”. O sítio de Água Limpa é a céu aberto, com nível estratigráfico lito-cerâmico; foi datado por TL em 1524 A.P. e está sendo escavado pelo método de Superfícies Amplas. As pesquisas de campo evidenciaram Manchas Escuras, Fogueiras, uma área de sepultamentos primários fora de umas, sepultamentos secundários e vestígios faunísticos. O ceme deste artigo é a apresentação e relação das estruturas de combustão e restos alimentares com a documentação faunística a qual indicou os padrões de subsistência das populações que ocuparam o sítio. A análise dos “restos alimentares”-vestí- gios faunísticos aponta para um modo de vida voltado para a horticultura, confecção de cerâmica e prática de coleta, caça e, em menor escala, pesca. Essas populações consumiam vertebrados (Pisces, Reptillia, Mammalia) e invertebrados (Gastropoda, Bivalvia, Crustácea). Esses resultados foram comprovados devido à quantidade de fragmentos ósseos associados a dentes, dérmicos e de conchas presentes no sítio. Muitos dos fragmentos apresentam traços que indicam a confecção de artefatos além de marcas de uso. Estes dados elucidam os hábitos alimentares dos povos horticultoresceramistas que ocuparam o sítio.