Appropriation et identification des territoires du vin : la lutte entre grands et petits propriétaires du «Corton »

Abstract

Labelling practices "from above" and appropriation of wine territories : Corton's struggle between big and small ownersSummary -This article is based on a case study : the conflicts surrounding the limits of the Corton wine "appellation" (guarantee of origin) in inter-war Burgundy. We distinguish two modes of constructing territories : on the one hand, the process of "identification", that is the labelling/designation practices "from above" (in this case, the State and the representatives of various social groups) ; on the other hand, the process of "appropriation", that is the claiming by individuals themselves. Due to the impracticality of a legitimate identification of wine producing territories by the State, the 1919 law on "appellations d'origine" imposed a judiciary settlement of disagreements between wineproducers. The conflicting interests (long-established landowners with large and central properties versus more recently-settled wine growers with smaller plots of land at the margins) fought over differing definitions and modes of appropriation of the territory. The opposed groups used competing "registers" in an attempt to impose their own conception "territory" as legitimate. This process, leading to the superimposition of a number of possible territories, reveals how territories are not a "natural heritage" but rather the product of a "social" struggle. The large-scale landowners based their demand for a restrictive "zone d'appellation" on historical and economic arguments ; while the new-comers to the luxury "appellation" wine-producing economy (settled on smaller properties) used political, republican arguments in order to appeal to the IIIrd Republic tribunals. Definitions of the territory and the rules of the market are the result of a game, which exceeds the strictly economic struggle, but varies according to the political contexts and the social struggles.

Approche historique du processus de délimitation des AOC vinicoles françaises. Contribution à la compréhension des principes et de l’application d’une expertise

“…L'ana lyse du dé rou le ment de l'af faire per met alors de mettre en évi dence le ca rac tère fi na le ment se con daire de la dé gus ta tion sur son dé noue ment face au poids des stra té gies syn di cales et du po si tion ne ment des dif fé rents ac teurs au Bien plus qu'une res ti tu tion des normes éco no miques et des pratiques du passé, l'ap pli ca tion des usages lo caux, loyaux et constants dans le pro ces sus de dé li mi ta tion des AOC ren voie avant tout aux recon fi gu ra tions à l'oeuvre en termes po li tiques, éco no miques et au niveau de la struc ture de la pro prié té dans un es pace et une tem po ra lité don nés. C'est ainsi ce que mettent en évi dence Oli vier Jac quet et Gilles La fer té dans leur ana lyse de l'af faire de la dé li mi ta tion du « Cor ton », em blé ma tique d'une re dé fi ni tion du mar ché fa vo rable au cours des an nées 30 aux pro prié taires des vignes les plus pres tigieuses et de l'im por tance des confi gu ra tions po li tiques aussi bien locales que na tio nales sur l'issue du pro ces sus de dé li mi ta tion32 .…”