Aplicação do Ciclo PDCA e Ferramentas da Qualidade na redução de Custos e Perdas em uma Distribuidora de Hortifruti

Abstract

As devoluções de produtos no ato da entrega ao cliente são responsáveis em grande parte pelo retrabalho e reprocesso, aumentando os custos da empresa e comprometendo a qualidade do produto final. Este trabalho tem como objetivo classificar e quantificar os motivos das devoluções, buscar causas, propor soluções e melhorias através da aplicação do ciclo PDCA e de ferramentas da qualidade, tais como: “Fluxograma”, “Folha de Verificação”, “Brainstorming”, “Gráfico de Pareto”, “Diagrama de Ishikawa” e “5W2H”. O motivo mais frequente identificado foi o de devoluções por qualidade (49,9%), seguido de acordo comercial (20,8%) e excesso de mercadoria (11,9%). As principais causas das devoluções por qualidade são devido ao recebimento de matéria-prima de baixa qualidade e pela falta de inspeções de expedição dos produtos.

Aplicação de ferramentas da qualidade para a melhoria da gestão de custos em uma unidade de alimentação e nutrição: Um estudo de caso

“…Uma eficaz gestão da qualidade faz-se necessário para que as empresas tenham controle de seus processos e possam otimizá-los cada vez mais, trazendo assim desenvolvimento e aperfeiçoamento organizacional, refletindo na melhora de seus produtos e de sua concorrência no mercado (Sousa & Loos, 2020).…”

“…As ferramentas da qualidade são metodologias difundidas por Kaoru Ishikawa em 1953, com o objetivo de melhorar a gestão e os processos das empresas (Bezerra et al, 2021). Podemos citar algumas das ferramentas da qualidade mais importantes para melhoria dos processos e redução de custos de uma organização, como ciclo PDCA, fluxograma, análise de Pareto, diagrama de Ishikawa e 5W1H (Sousa & Loos, 2020).…”

“…O diagrama de Ishikawa tem o propósito de retratar as causas que levam a um determinado efeito, dando suporte para a tomada de decisões. As etapas são: definir o problema; expor as possíveis causas; criar o diagrama reunindo as causas em 6Ms; observar o diagrama para determinar as causas e corrigir o problema (Sousa & Loos, 2020). Para a elaboração do diagrama de causa e efeito, ou diagrama de Ishikawa, deve-se discutir sobre o processo ou problema identificado e levantar as causas que levam a determinado problema (Bezerra et al, 2021).…”

“…Esta ferramenta é de baixo custo e fácil entendimento, permitindo com que todos os envolvidos e responsáveis pelos processos possam tomar as decisões para resolução dos problemas identificados (Sousa & Loos, 2020).…”